前回の柚子ピールを
義母気に入ってくれたみたい
冷蔵庫で残ってる最後の柚子
悪くなる前に
もう一度作ってみましょう〜
前回は上手くいったんだけど
ちょっと失敗したかも😢
作り方書いてるかなと思ってみてみたが
砂糖の量が分からなかった😅
今回のレシピは
まず柚子750g
ここまではすぐできるんですよ〜
ここからが面倒なのよね😅
柚子ジュースとタネに分ける
柚子ジュース150ml
柚子皮の白いのをきれいに取り除きます
これで苦味がなくなるみたい
まず1回目の茹でこぼし
柔らかくなって一回り大きくなったかな？
2回目の茹でこぼしして
柚子茶用のは千切り
3回目の茹でこぼし
指で摘むと潰れるくらい
種なんですが
前回は20粒ぐらいを使用しましたが
固まらなかったので
全部お茶袋に突っ込んでみました
水を切って
柚子茶用とピール用
まず柚子茶から
水切りしたゆず皮100g
ジュース150g
水150ml
砂糖100g
種全部をお茶袋に包んで
（それ程ペクチン頑張りませんでした）
しっかりあくをとりながら
２０分弱火で煮詰めました
今回は前回より水が少ないので
一個とちょっとの仕上がりになりました
前回より水が少ないので
柚子が多い感じです
うんうん良い感じだな
ラッピングして出来上がり
今回はトロミついてジャムっぽくなったかな
こっちは成功でーすピース
はい昨日のやはりレスポンスなしでした〜😢
間に入るパパがポンコツなんか⁈
今日昼前から5時間くらいの作業も
自己満足に終わりそうです🤣
冷蔵庫から柚子なくなってホッとしました
【今年の目標は材料を無駄にしない事】
一つクリアしましたー♪