早速頂いた柚子で
柚子茶と柚子ピールを作ってみた
まず1キロの柚子を分解
皮・種子・ジュース
皮の白いのをひたすら削る
また無心になる作業です🤣
薄々な皮に
だいぶ減りましたよね
これをピールの少しと
残りは全て千切りに
して3回湯通しして水を切り
柚子茶は
ジュースと砂糖と水と種子を入れ煮詰める
柚子ピールは砂糖を足して水がなくなるまで
煮詰める
柚子茶
まだゆるいけど冷めたら固まりそう
（あまり固まらなかった）
柚子ピール
まだ半生な感じです
初めて作ったのでよくわかりませんが
つまんでみたらグミっぽい好きなやつ💖
少し乾燥して
さらに乾燥して（だんだんつままれ減ってる💦）
結構乾燥して固まってきたかなー
とりあえず柚子茶はお裾分け出来そうです