次女の無茶振りな夕飯リクエストです🤯
カルボナーラの
リゾット食べたい
学校の近所にあるカフェに
そのカルボナーラリゾットがあるらしい。
それを家で食べたいというリクエスト😶
パスタのカルボナーラは
何度も作っているのですが、
あのカルボナーラをリゾットにしたことがない
うどく食堂主人の私は色々と考えました…。
カルボナーラは味はもちろん、
舌触りと口溶け感が肝心…。
それをリゾットで再現するには…🤔
…と言うことで今日の夕飯は
カルボナーラ風リゾット
リゾットを主食のように、
そして舌触りを活かしたいので、
ベーコンは厚切りステーキ風に♫
材料／
❶硬く炊いたご飯
❷厚切りベーコン
❸卵黄（一人1個相当）
❹牛乳
❺生クリーム
❻パルミジャーノ
❼黒コショー
❽塩
作り方／
●ベーコンをオリーブ油で焼いておく。
●生クリームと牛乳でご飯を追い炊きする。
硬いご飯を使うと超短時間でリゾット食感に♫
●ご飯がある程度まとまったら火を止める。
●❸❺❻❼❽を合わせたカルボナーラソースを
そのご飯に混ぜ合わせて余熱で卵黄にトロッとさせる。
●お皿に盛り付けて
黒コショーをかけて焼いたベーコンを添えて完成！
結果は好評！☺️
カフェのよりもコッチが好き
また新たなメニューが出来ました😌
＊＊＊
今日は昼寝を殆どしなかった妻は
このリゾットをパクパク食べた後
間もなくして就寝
大きい方も出たのでご機嫌良かったです🙂
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