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ご訪問、ありがとうございます。
今年は、お節料理の松前漬けを作ってみたいと思います。
始めに、作り方の動画からご紹介します～
【材料と合わせ調味料】
つけ汁を作って混ぜるだけ。
超簡単にできちゃいます
ﾜﾀｼが作った
【松前漬けの作り方】ﾃﾞｽ
【材料】
数の子
人参
スルメイカ
昆布
醤油
みりん
酒
水
鷹の爪
味付けは、お好みで🎵
【数の子の下処理】
塩数の子をお水に浸し塩気を取り除きます。水に浸しておくと塩分が抜けて薄皮が取れやすくなります。
薄皮が裏表に付いていますね
柔らかい歯ブラシで、そっと撫でると取りやすいﾃﾞｽ
ねぇ～薄皮がキレイに取れました～
薄皮がキレイに取れました～
【昆布とスルメイカの準備】
昆布は、水にサッと通し柔らかくなるまで待ちます。人参の皮を剥いたら千切りにします。生姜も千切りにします。柔らかくなった昆布とスルメイカを、ハサミで細切りにします。
【合わせ調味料】
醤油
みりん
酒
水
煮たたせて、アルコールを飛ばしあら熱をとります。
刻んだ昆布とスルメイカに、調味液を入れてかき混ぜ
数の子を食べやすい大きさに切って合わせて混ぜます。
松前漬けの完成です。
タッパーに入れて冷蔵庫で寝かせ、１日２回くらい、下の方から混ぜます。
食べごろは、３日後が美味しく食べられます。
ラップをして、空気を抜き冷蔵庫で保存しました
今日は、12月25日
食べごろは、新年かしらﾈ
ﾜﾀｼでも、作れちゃうので、今から作ってみては如何でしょうか
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