明日9/30のTBSビビットに蔦本店が出ます！
朝ですよ～
今日はたまたま味噌の陣にご来店いただいたTTが自分の本「Ra:」のチラシを勝手に置いたので直筆サイン書かせました（笑）
先日のビートたけしさんとの絡み秘話も本人の口から聞きました！
TTありがとう！
蔦本店スタッフ松ちゃんこと松澤(松田じゃないw)
独立に向けて色々なことに興味を持ち頑張ってます！
僕も教えがいがあります！
松ちゃん来て明るく丁寧な接客になりました。
先日から僕の調理サポートをさせてますが、慣れるのも早いですね。
さてさて、蔦本店は醤油ダレ&塩ダレを少しいじりました。
旨味の持続が延びたと思います。
蔦の葉の醤油ダレ&塩ダレも新しいレシピ渡してあります。
蔦本店の味はやっぱり自分が麺場で作り続けたいですね。
営業時間を大きく延ばせば、多くの人に食べてもらえることはわかってます。
でも、そうなると現状の自分だけでは作れないのも事実。
今、本気で色々悩んでいます。
答え出るまでもう少し時間下さい。
味噌の陣はあと一歩で軸が完成しそうです。
そしたら味噌の陣はスタッフの場として任せます！