本日は突然の休業本当に申し訳ありません。
書類も整理し見やすく把握しやすくしました。
茹で麺機の不具合でした。
最近点火も沸騰もなんかおかしいな？と思う時が何度かあったので、これからはもっと注意して目を配ります。
ウォーターサーバーも買い換えたし、券売機も最近エラー多いし、大型冷蔵庫ももう14年？ものだし不安多いです。
申し訳ありませんが、今日は明日の仕込みなどに久しぶりに集中してできました！
でも終わったのはいつもと同じくらいの時間(^^;;
明日は味噌の陣です！
？確か明日発売の媒体に味噌の陣が初掲載されるはずだったような？？？
明日から油もちょっといじり、少しタレとスープの分量を変えて、麺ももう少ししっかり茹でます。
その方が美味しいので！（＾ω＾）
今回もドライベルモットでフランベしました～！
10回くらいに分けて(^^;;
香りも良くて美味しいです！（＾ω＾）
明日はスープも麺も少し多く仕込んだので延長営業すると思います！
味噌の陣は茹で時間も長く色々準備に手間かかるので、回転も遅いです。
ご了承下さい。
スタッフ募集中です！