本日は祝日ですが月曜日なので定休日です！
何点か修正ポイントをアドバイスしました。
味噌つけそば
僕はのんびりと味噌の陣の試作です！
なんか昨日疲れたなと思ったんですが、4日の28時間耐久仕込みからだったので疲れてるはずですね(^^;;
今日も営業と勘違いして朝起きたら寝坊したと思っちゃいました（笑）
昨夜は27日から蔦の葉でやるスタッフ寛の初限定の現時点の味見しました。
何点か修正ポイントをアドバイスしました。
次の試食が楽しみですね。
寛頑張れ！！！
俺も頑張る！！！
味噌の陣のスープ
味噌に負けない強く重いスープです！
なので、飽きずに食べられます！
味噌そばのスープ
味噌つけそばのスープ
それぞれの構成に合わせて味噌ダレを作り分けます。
味噌そば
スープとの相性もバッチリです！
味噌つけそば
やっと納得いく仕上がりになりました！
でも、もしかしたら水曜日にするかもしれません(^^;;
製麺の都合上なんです。。。ちょっと考えてます。
最近時間作ってはずっと味噌味噌味噌だったので疲れがドッと来ましたね(^^;;
これで他のことに集中できます！(^o^)
さぁ自宅帰って事務作業して少し休みます～
夜はお勉強～