（１）ローカルサーバーの選択
a) OSやサーバーの設定を細かくカスタマイズする必要がないなら、
MAMPやXAMPPで十分。
XAMPPだと、PHPのバージョン切り替えがちょっと大変だった気がするので、MAMPの方がいいかな。
b) OSやサーバーの設定を細かくカスタマイズする必要があるなら、
VirtualBox + Vagrantで。
（２）WordPressで自分のではない誰かのテーマを使用する時
子テーマを作成して利用。親テーマはいじらない。
こんなのを参考にするとよいかと。
http://requlog.com/self-branding/wordpress/child-theme-mechanism/
https://qiita.com/yousorojp/items/cedb2baa1b66070154b9
（↑WordPress + 子テーマ でこの1年以内に作成された記事をググっただけなので、もっとわかりやすいのでも読んでみると吉）
（３）その他
ローカルサーバーでサイトを作成しようとする際、以下のファイルを編集しておくと、本番のurlにアクセスしたときに、ローカルサーバーで準備している自分のサイトが表示されるようになります。
必須ではないけど、なんとなくうれしい気持ちになることがある。
・ローカルサーバーの（Apacheの）httpd-vhosts.confファイルに追記
・（Windowsなら）C:\Windows\System32\drivers\etcのhostsファイルを編集
具体的な追記・編集内容はググってみてください。