月一のケーキのお勉強に行って来ました。
今月は初の和菓子、練り切りです。
４種類を２個ずつ製作。
細かい作業。 指先を集中させ、老眼とも戦いながら(笑)
生地は出来ていたものを使いましたが、生地つくりの工程も。
春らしい、淡い色合いの練り切りが完成。
食べるのがもったいないくらいですね。
試食は自分で点てたお抹茶と共に。
お見本の紫陽花と柿。 こちらも素敵。
和菓子は季節を表現できるのも楽しみの一つですね。
今月も、先生、お仲間のみなさんありがとうございました。
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