ご訪問ありがとうございます
ぱん教室ポラリスです
さいたま市北区でパンとお菓子の教室を開いています
コースのパンやお菓子、単発のパンやケーキのレッスンを行っております
お一人さまでもどうぞ気軽にお問い合わせください♪
レッスンのご案内♪
☆ 体験レッスンは随時受付けております。
詳しくはこちらをご覧ください → ☆☆
中村雅俊さんの奥様、女優の五十嵐淳子さんが亡くなられました。
突然のことにただただ驚いています。
私にとっては淳子先生。
淳子先生が経営されていたフラワーショップパストーンで開催されていた
お花教室に２００４年から２０２０年まで通わせていただいてました。
最後のレッスンのお花
フラワーショップもお花教室も残念ながら閉めてしまわれましたが
私のブログをココログの時から、アメブロに変わった現在まで見てくださってました。
インスタもフォローしてくださり、娘の成人式の時のpostにはDMをくださったり。。
気さくで優しくて、本当に憧れの方でした。
レッスン後の先生との撮影会も楽しみの一つでした。
昔のブログからピックアップして、何枚か載せたいと思います。
年代バラバラですが、スタイル抜群で、ファッション、ヘアスタイル、いつも素敵で
何を着ても良くお似合い。
本当に美しくて。。
「要らなくなったお洋服欲しいです」、なんてレッスン中のおしゃべりも。
こちらは２０１８年のランチ会での写真。
淳子先生の向かって隣、半袖が私。
たくさんの思い出がいっぱい。
レッスンの日にたまたま主人の誕生日が何度か重なった時に、
ササっとメッセージカードを書いてくださったり。。
お心遣いに感謝しかありません。
そして素敵なご縁をいただけたこと、幸せだったなぁ、、と。
お料理レシピ、ケーキのレシピもいただけたこと。 私の財産です。
まだまだ到底信じられませんが、、
どうぞ安らかに。。。
謹んでご冥福をお祈りいたします。
＜お教室からのお知らせ＞
５月、新緑が美しい季節ですね。
お花も、桜から、藤、ツツジ、そしてこれから薔薇の季節。
お花巡りも楽しみの一つの私は何気に忙しい。。(笑)
さわやかな気候はお出かけにも良いですね。
お出かけしたり、家のことをやったりバランス良く。。
パンやお菓子作りも変わらず楽しみたいです。
初心者さん、お一人さま、気軽にお問合せくださいね。
（メール、公式ライン、クスパにてお待ちしています）
＜レッスン日程＞ （通常９時３０分スタートですが、時間変更も可能ですのご相談ください）
パン２種＋お菓子～
５月１０日（日）☆「スパイシーフォカッチャ」＆ケーキ 満席 １０時～
５月１１日（月）☆「トロぺジェンヌ」「ロールカリー」満席 １０時～
５月１４日（木）☆「よもわ」ケーキ 残席１
５月１６日（土）☆初級 「スイートドーナツ」「ピッツァ」残席１
５月１８日（月）☆上級「ダッチタイガーブレッド」「アニーズブレッド」
５月２１日（木）☆「ふわっときなこドーナツ」「ビアリー」
５月２４日（日）☆
５月２５日（月）☆「スパイシーフォカッチャ」「よもわ」満席 １０時～
５月２６日（火）☆
５月２７日（水）☆
５月２８日（木）☆「トロぺジェンヌ」「ロールカリー」満席
５月２９日（金）☆
５月３０日（土）☆「ビアリー」＆ケーキ 満席 １０時～
５月３１日（日）☆「ふわっときなこドーナツ」「ビアリー」満席
６月２日（火）☆
６月３日（水）☆
６月４日（木）☆
６月５日（金）☆
６月７日（日）☆
６月１１日（木）☆
６月１２日（金）☆「２種のねぎパン」「トロぺジェンヌ」残席１１０時～
ケーキ (写真は一例です）
ガトー・ルレ・オ・フレーズ 紅茶とマロンのロールケーキ
お濃茶のチョコタルト ショコラ・テリーヌ・キャラメル
タルトフロマージュ レアチーズ・抹茶
ベリーのクッキーＣＡＫＥ ブッセ・キャラメル・ラテ
５月１０日（日）☆「ブッセキャラメルラテ」＆パン 満席 １０時～
５月１４日（木）☆「シャテーヌ」 ＆パン 残席１
５月３０日（土）☆「キャラメルのやわらかマカロン」＆パン 満席 １０時～
他日程、メニュー等はご相談ください
レッスンの申し込みは、ブログトップの「メールを送る」から、
または公式ライン、クスパよりお願いいたします
公式ラインＱＲコード
☆キャンセル料はケーキは３日前より半額、パンは２日前より半額
前日当日は全額となりますのでお気をつけください。
メニューによってはこちらでお作りしてお引渡しも可能ですのでご相談ください。
☆材料の注文がある方は５月２５日までにお知らせください。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日から５月ですね。
これから新緑がもっともっと美しくなりますね。 大好きな季節。
今日はあいにくのお天気ですが、雨にしっとり濡れた木々もまた悪くないものです。
それにしても今日はちょっと雨降り過ぎですね。
初めてお越しになる生徒さん、ちょっと気の毒でした。
私のこんな拙いブログをずっと見ていてくださった方々。。
最近はすっかりインスタメインになってますが、細々でも続けていて良かった～と思う瞬間でした。
特にカフェやレストラン、お出かけ記事。。
楽しんでくださってそうなので、レッスン記事より熱量が上がります(笑)
さてさて、そんな本日のレッスン。
パンはよもわとスパイシーフォカッチャ、お菓子メニューは桜のプリンでした。
よもわ
よもぎのパン。 きな粉、栗、大納言かのこの組み合わせ。
きな粉たっぷり！ 上品な甘さの和のパンです。
スパイシーフォカッチャ
ガーリックとゲランドの塩が効いたフォカッチャ。 成型は簡単簡単。
底の部分がカリッとしていて美味しい♡ 癖になるお味です。
桜のプリン
アガーで簡単に。 桜の葉の風味が楽しめるプリンです。
これが習いたくて申し込みくださったとも聞いて嬉しい限りです。
試食タイム。
甘いのしょっぱいの、どちらも好評でした。
初めての方にも作りやすいパン、ぜひぜひチャレンジしていただきたいです。
今日はお話盛りだくさん！
都内からそして県内からお越しですが、元々は大宮にお住いになられていたそう。
それぞれお嬢様方が幼稚園の時からのママ友さん。
その幼稚園が娘の通っていた幼稚園と同じだったことや、私のこれまでの習い事と２か所共通だったり
今日身につけられていたエプロンを私も持っていたりと、
お二方とも共通のご縁があって嬉しくなりました。
貴重な時間と交通費をかけてお越しくださる。 既存の生徒さんももちろんですが
ありがたいことですね。
身の引き締まる思い。
これからも生徒さん達のお役に立てるよう、楽しんでいただけるよう、精進してまいります。
素敵なご縁に感謝♪
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☆ 教室案内
４月ラストレッスン。
今週は初めてご参加される方が多く、月曜日、今日、そして明日が同じメニューです。
よもわ＆スパイシーフォカッチャ
簡単で見栄えがして美味しい♡
みなさま気に入っていただけて何よりです。
今日は月曜日にお越しの生徒さん達と同じ職場の同僚さん。
パンやお菓子作りはプロ級と伺ってた通り、手際も良く、生地の丸めや成形もお上手。
そしてスピーディー。 さすがです！
よもわ
私よりも成形きれいだわ。。(-_-;)
スパイシーフォカッチャ
どちらも大型パン。 食べ応えがあります。
上品な甘さの和のパンよもわ、
ガーリックとゲランドの塩がアクセントで癖になるお味スパイシーフォカッチャ
甲乙つけがたい美味しさです。
お菓子メニューは
桜のプリン
桜の葉を感じるプリンです。 何より簡単なので重宝しますよ。
試食タイム。
やりがいのあるお仕事をされている生徒さん。
大変なお仕事でもありますが、その合間を縫ってパンやお菓子作りをされて素晴らしい。
来月は月曜日にいらした同じ職場とメンバーチェンジでお越しくださいます。
ぜひぜひレシピを増やしていっていただけらと思います。
また楽しみにお待ちしてますね。
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☆ 教室案内
GW初日の今日はお楽しみレッスンでした。
遠方からお越しのベテランさん達の今日のメニューは
トロぺジェンヌ、ロールカリー、よもぎまんじゅう
トロぺジェンヌ
リッチなブリオッシュ生地にレモン風味のバタークリームをサンド。
お持ち帰り用、いつもはクリームを別にて冷凍したものをお渡しし、
ご自宅で仕上げていただきますが今日はクリームをサンドしていきたいと。
暑い日じゃなくて良かったですね。
ロールカリー
初心に返って、ロールパン成型はいかがだったでしょうか？
バランスよく３巻きにするのが難しいですね。
同じはカレー生地に一味とうがらしがピリッとアクセントになってます。
よもぎまんじゅう
試食タイム。
トロぺジェンヌは軽くていくらでも食べられそうな危険なパンですね。
甘いのしっぱいの、どれも好評でした。
ご自宅でも美味しく召し上がっていただけますように。
今日は深い話。。
これから大変な時間を過ごす生徒さん、ご自身の体調管理も気を付けて頑張ってくださいね。
応援しています。
また来月、お待ちしてますね。
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☆ 教室案内
今日はケーキ＆パンのレッスン。
やわらかマカロンとロールカリーのレッスンでした。
キャラメルのやわらかマカロン
バスクチーズケーキの次くらいに簡単に出来てしまうマカロンです。
ヨーヨーマカロン（ひび割れマカロン）、は気を使う工程もなく作りやすいですね。
濃厚塩キャラメルのガナッシをサンドして、個包装したら完成です。
紙袋も付きますので、これに入れてお持ち帰りです。
パンは
ロールカリー
久しぶりのロールパン成型、バランス良く３巻きにするのが意外と難しいかったようです。
カレー生地には一味とうがらしやドライオニオンも入って、旨味凝縮されてます。
トッピングのエダムチーズも良いお仕事してますよ。
試食タイム。
やわらかマカロンは小ぶりですが、食べると結構なボリュームです。
甘いのしっぱいの、どちらも大好評でした。
マカロンは、しっかり味がなじんだ明日以降に召し上がってくださいね。
こちらのマカロン、個包装の資材がなくなり次第一旦終了となりますので
レッスン希望の方は早めにご連絡くださいね。
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☆ 教室案内
今日は初めてお越しくださった方と、十数年ぶりにお越しくださった方。
親子ほど歳の離れている職場の同僚さん同士です。
初めてご参加の生徒さんは、お久しぶりの生徒さんに私の教室のことを教えてもらっていたそう。
お若い生徒さんが参加の申し込みをされたあと、
お久しぶりの生徒さんもちょうどお仕事がお休みとのことで、ご一緒の参加となりました。
お引越しのされてご自宅も少し離れてしまったのでこんなこともあるなんて嬉しい限りです。
さてさて、今日のメニューは初めての方にも作りやすいものをチョイスしました。
よもわとスパイシーフォカッチャ。
どちらも少し前のメニューですが、人気のパンです。
よもわ
よもぎの生地に大納言と栗。 きな粉もたっぷりと。
成型も楽しめますね。
甘過ぎない和のパン、大好評です。
スパイシーフォカッチャ
サラダミックスを練り込んだフォカッチャ。
ガーリックとゲランドの塩を効かせたオリーブオイルをたっぷりと。
美味しくて癖になるお味です。
お楽しみメニューは
桜のプリン
アガーを使って簡単に出来るメニューにしました。
こちらも大好評！ 喜んでいただけました。
試食タイム。
家では作れない難しいパンが作りたい生徒さん、一方で簡単なパンが良い生徒さん(笑)
どちらもバランス良くメニュー選びをするとしましょう。
今週はやはり同じ職場の別の方がご参加予定。
みんなで共通の話題にしてくだっていたことにただただ感謝です。
次回も楽しみにお待ちしてますね。
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☆ 教室案内
亀戸天神の後に向かった先は
亀戸駅東口目の前にある珈琲道場侍へ。
１年ぶりの訪問です。
創業４７年の大人気喫茶店。
「孤独のグルメ」をはじめ、たくさんのメディアに登場しているお店。
東京珈琲四天王の１軒だそうです。
今回もロッキングチェアに座れるカウンター席へ。
次から次へ、お客さんが絶えないお店ですが、一瞬だけカウンター席に誰もいない瞬間があり
急いでパシャパシャ📷
カウンターの向こうはコーヒーカップが勢ぞろい。
去年、」マスターが、そのお客さんのイメージでカップを決めるとおっしゃてましたが
今年はこんなカップでした。
夫はこんなカップ。
今回はモーニングセットをオーダー。 ドリンクプラス２００円でこちらを頂けます。
こちらは夫のビーフカレードリア。 喫茶店のカレーってなんで美味しいんでしょう。
隠し味にコーヒーが入ってることは間違いなさそう。
去年は頂かなかった自家製プリン。 昔ながらの硬めのプリン。 美味しかったです。
横から見るとプリンが見えないくらいフルーツとホイップクリームがモリモリです。
お店の入り口にある迫力ある甲冑。
おススメの喫茶店。
夫も気に入ったみたいです。
来年も亀戸天神～珈琲道場侍のコースは決まり！
お気に入りのお店がまた１軒増えました。
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☆ 教室案内
