月一 ケーキのお勉強 ～ブル・デラ・メール～

まだまだ残暑が厳しいですが、今月のケーキのお勉強は夏のジュレ。

ブル・デ・ラメール

青い海をイメージした見た目も味もさわやかな３種のジュレです。

ブルーのジュレにグリーンのナタデココ。　ナタデココは藻のイメージ。

透明の海水に白い泡

見た目も涼しげで食べてもさっぱりさわやか、レモン風味のジュレです。

娘がとっても気に入ったよう。

冷凍も出来るジュレですが、その前になくなりそうです(笑)

今月も師匠、お仲間先生、ありがとうございました。

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