ぽかぽか陽気の気持ち良い晴天になりました。
窓全開で気持ち良く過ごせますね。
JHBSの国産小麦を使ったマスカルポーネ入りの湯種食パン。
やわらか食パン を焼きました。
７月のレッスン以来なので久々です。
寒くなってきたので発酵に時間がかかりますが、ぐっと我慢。
タイミングを見て、オーブンへ。
とってもやわらかいので、焼き上がってすぐに逆さまにして冷まします。
カクカクに焼くこの食パン。
気をつけるポイントがたくさんあって、難易度高いですが
レッスンでもきれいに美味しく焼けますように。
今日のパン、明日母が来るので、１本は母に♪
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