歳下の気の置けない友人と１年ぶりにランチに行って来ました。
私がいくつかリストを揚げて彼女が選んだのが 銀座シェ・トモさん。
いつか行きたいと思っていたお店。 今日を楽しみにしていました。
銀座のフレンチレストラン、気品溢れる優雅な空間はさすがです。
高い天井とクラシックな調度品。
全体的に店内は明るいですが、窓際を案内していただいたので更に明るいお席でした。
パンに添えられたバターがオシャレ。
メニューは、オンライン限定
「昼さがりのごほうびランチ」コース。
こちらのお店名物 小前菜
生ウニの貴婦人風
もう美味しい～の言葉以外出て来ない一品でした。
本日の前菜
真鯛と翡翠茄子のマリネ
３種類からこちらをチョイス。 鯛の隣の白いマシュマロはトマト風味なんですよ。
スペシャリティ
無農薬野菜達 ２８種の盛り合わせ
こちらもお見せの看板メニュー。
一つ一つメニューと調理法が書かれている紙が置かれた上にこちらのプレートが置かれるので
確認しながら頂けるのもワクワク楽しいですね。
メインは魚で。
真鱈 レモン風味のメレンゲ添え
２色のズッキーニのパスタ仕立て
サフラン風味のソース
レモン風味のメレンゲが斬新で、ふっくらとした真鱈とこのソースが絶品でした。
３種から選べるデザートは使ってるメイン素材をテーブルで紹介してくださいました。
友人も私も苺をチョイス。
苺とライスペーパーのミルフィーユ
パリッパリのライㇲペーパーはパイ生地よりも軽いですね。
いろんお味を楽しめて見た目も可愛い一皿でした。
コーヒーまたは紅茶
ゆっくり時間をかけて美味しいお料理を堪能しました。
リフォーム中はなかなか外出も出来ないので
おしゃべりもたくさん出来て楽しい時間でした。
たっぷりエネルギーチャージしたので、また来週からの引きこもり生活頑張ろう(笑)
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