こんばんは
無事、旅から帰ってきました
先日のブログ 『人生の岐路』 には、たくさんのコメントを頂き、
本当にありがとうございましたm(u_u)m
皆さんの温かなコメントに、本当に本当に励まされました
すぐに後ろ向きになっちゃう私ですが・・・
そんな時は、皆さんの言葉を読み返して・・・頑張ります
一人一人丁寧にお返事させて頂きたいので・・・
もう少しお返事までお時間を頂くかと思いますが、ご了承下さいm(u_u)m
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さてさて。
本日（日付変わって昨日）は、私の尊敬するパティシェ辻口博啓さんの、
スクーリングイベントに参加してきました～
朝まで、長野の野尻湖（新潟県との県境）でキャンプをしていたため（笑）、
旦那に、名古屋まで高速をかなり飛ばしてもらいました
時間がなくてご飯も食べず、でもバーベキューの炭の香りのままで
行くわけにはいかない（笑）ってことで、急いで温泉だけ立ち寄り、
なんとかイベントに間に合いました～～
（笑）
よかったぁ～～
急いで受付を済ませて・・・
教室に向かい、エプロンに着替えてスタンバイ
・・・そんな感じでバタバタしていたため、現地でレポできなくてごめんなさい
そして、かなり緊張していたため、教室に入ってすぐに、
アメブロのお仲間さんを見つける余裕さえありませんでした
（すぐにご挨拶に行けなくてすみませんでしたm(u_u)m）
でも、途中でバッチリ見つけることができました
今回はお２人とも初対面だったのですが、すぐに打ち解けることが
できて、帰るまでにいろいろお話ができて嬉しかったです
こうしてお会いできたこと、本当に感謝しています
また関西でもお会いできたら嬉しいです
・・・え～っと・・・。
今日のことを振り返ると胸がいっぱいで・・・
正直、何からレポしていいのか分かりません
家に帰ってきてからも、写真を見ながら放心状態
あっという間にこんな時間に・・・（笑）
今回は、本当に貴重な体験をさせて頂きました
ケーキ作りのコツも、いっぱい学ばせて頂きましたが、
やっぱり１番感じたことは、『愛情』
ケーキの材料を準備する時も、生地を混ぜる時も・・・
素材をすごく丁寧に扱っているのが感じられました。
辻口さんの、素材に対する優しさと愛情が溢れていました
辻口さんも 『卵の気持ちになりきって作る』 ということを
何度もおっしゃっていましたね （笑）
そしてそして、受講した生徒への愛情もすごく感じられました。
実習中も、各テーブルを回って優しくアドバイスして下さったり、
質問にも丁寧に分かりやすく答えて下さったり・・・。
最後に一緒に写真を撮らせて頂いた時も、
ほんとに笑顔で接して下さって、お話もさせて頂いて・・・。
これだけ有名になっても、相手の目線に合わせて接して下さって、
本当に素敵な方だなぁ と、改めて感じました
本当にありがとうございましたm(u_u)m
・・・講義＆実習の様子は、また後日詳しくレポさせて頂きますが、
せっかくですので少しだけ
（笑）
えっと・・・私が、辻口さんのスイーツで１番好きなところの１つが、
『見た目の美しさ」 なんですね。
もう、『デコレーション』 というよりは、 『アート』
今回はロールケーキの実習だったのですが、ちょうどフルーツもある・・・
ということで、フルーツを使ったデコレーションの様子も、
間近で見学させて頂くことができました
まずは飾りに乗せるフルーツをカットしていくのですが・・・
もう、この時点で 『アート』
私、１番前を陣取って、食い入るように手元を見つめてました（笑）
そのまま乗せるだけではなく、カットして切り口を見せることで、
シズル感を出すのがポイント とのこと。
・・・そうやって準備されたフルーツたちが、
辻口さんのインスピレーションとイマジネーションで、
ロールケーキの上に乗せられていきます
彩りも考えながら、立体的に・・・
そして、最後に粉糖をかけて・・・
はい。できあがり
めちゃめちゃ美味しそうですよねぇ～～～
私もこんなふうに、センスよく飾り付けられるようになりたいな
ではでは、続きのレポはまた後日させて頂きますね
みなさんのブログへの訪問も、少しづつさせて頂きますので、
よろしくお願いします
では、おやすみなさい