今年は7月が涼しかった事もあって、農作物に影響が出ているみたいね～～なんてニュースを他人事のように見ていましたが、他人事じゃなかった。
カフェ・ド・マロニエ（お久しぶりに登場！ゆかりちゃまが自宅で運営しているお家カフェです）の契約農家（実家の庭）で育てているブラックベリーが今年は実が付いても熟さず、不作中の不作！
天候不順がまさか実家の庭を直撃するとは！
と、いう事で、毎年大量に収穫できるブラックベリー、今年はほんの少しなのですが、ジャムに加工しました。
ブラックベリーのジャムは、栽培していないと味わえないよ！
ゆかりちゃまは基本的にレシピは観ずに、適当に作ります。
若いころからお菓子作りをしてきて、悟ったのは、砂糖は多めが美味しい！って事ですね。
特にブラックベリーのように甘酸っぱい素材には、多い方が美味しい。
甘さ控えめにしたら、まず日持ちしない。
そもそも、素材のブラックベリーも手を掛けて育てていないので、素材の美味しさを求めてはいけないし、調理の腕もない。
よって、甘い方が美味しいという結論に達したのです。
ただブラックベリーは種が食感を悪くするので、人手間かけて濾して種を除きます。
この人手間をかけないと、種が気になって食べられなくなっちゃう。
出来ました！
奈良の大仏プリンの空き瓶を煮沸して再利用しました！かわいいでしょ？
なんたって不作なのでそんなに量は作れませんでしたが、手作りの贅沢なジャムです。
ジャムだけは、自家製が一番美味しいと思う。季節ごとに少しずつ作るのがいいよね～。
ジャム自体はこんな感じです。
実を濾していますが、意外と凝固していて、塗りやすいです。
早速、焼きたてのトーストに塗って食べましょう～。
どうよ？贅沢な清里高原の朝みたいな感じじゃない？
色は、木に生っていた時と同じブラックベリーの鮮やかな色です。
季節ごとに自然の恵みを頂けるのはありがたいよね。
