このブログでチョイチョイ紹介している、契約農家（実家の庭）のブラックベリー。
甘いのどの子？
こんな感じで、ぷっくり大きくなりまして、収穫の時期を迎えています～～(・∀・)。
このブラックベリー・・・採る時期を間違えるとめちゃくちゃスッパイ！でも、適期に採れるとメチャ甘い～～ロシアンルーレットみたいに収穫する時は緊張するんです。
黒いダイヤ
良く晴れた朝に採ると、やっぱり甘い！雨が続くと、実の膨らみも悪いしね～～(＝◇＝;)。
先日、沢山収穫できたので、ブラックベリーのヨーグルトソースを作りました～。
あく抜きはしっかりね
ヨーグルトソースなのでお砂糖は多めにして、少し緩めに煮ます。
ブラックベリーは、種のツブツブが堅すぎてジャムにすると食感が悪いので、私は煮たジャムを漉して、種の部分を取り除いてソースに仕上げます。
ラベルは雰囲気で
意外と手間をかけて作ってるでしょ？
漉すから材料の量の割りに、出来上がりのソースの量は少なくなっちゃうけど、手前味噌ですが、本当に美味しい！
フレッシュな味
早速、朝ごはんのヨーグルトにかけて頂きます～～。
今は、生のブラックベリーがあるから、トッピングに入れてみました。
高原のペンションの朝食みたいでしょ？
