うちの庭で密かに作っている唐辛子。
青い実が徐々に赤くなっていくんだけど、赤くなったものを乾燥させたものを買うことはできるけど、生のものはあまり出回らないよね～～。
しかも青いものは中々見ません。
ということで、そんなレアな青い唐辛子を使って、柚子胡椒を作ってみました。
柚子胡椒の材料にもうひとつ必要なのが柚子。
この季節だけ出回る青柚子が材料です。今しか作れない限定の味だね～。
小さいくせにひとつ１００円。柚子胡椒は買ったほうが安いです。
青柚子をスーパーで購入して準備OK!
青柚子の皮を摩り下ろして、刻んだ青唐辛子と合わせ、すり鉢ですります。
これが結構な労働なんだよね～～。でも爽やかな香りが部屋中に漂います。
爽やかに見えて、ピリリと効きます。
塩を加えて出来上がり！！
綺麗な青緑。夏の色だよね～～。
色もかわいい～～～。
ミニサイズのボンヌママンの瓶にちょうど入りました。
柚子胡椒がなんだかおしゃれな感じ？
売るなら一瓶、１０００円くらいかな？高い？だったら、柚子の木、植えて安く生産しないと！！
