新宿にある完全個室 牛の達人本店へ行ってきました。
西武新宿駅からすぐの場所にあるので便利なロケーションにあります。
何と言っても完全個室と言うのがリッチな気分~。
2人だけどこんなに広々とした部屋に通して貰いました。
そして落ち着いた空間で贅沢ね~。
今回は匠のコースをチョイスしました。
まずは生ビール
サッポロ黒ラベル
エビスマイスター
生ビールが2種類置いてあるお店は珍しい~。
ワタシはサッポロ黒ラベルで喉を潤します。
岩塩プレートがセッティング
ワタシはこのスタイルで食べる焼肉屋さんは2回目
海鮮和牛ユッケ
お肉はモモ肉
海鮮は豊洲の仲卸業者から特別に鮮度の良い物を
仕入れているそうで甘エビやホタテの風味が抜群!!!
ユッケとジュレを混ぜて頂くと不思議な食感が
後に残りとても美味しい~。
ピクルス
甘酸っぱいピクルスで
最初に出てきたけどお肉の箸休め的に食べるのがグッド
極みタン2種
・たんしゃぶ
・タンモト
タンの食べ比べが出来るのが楽しみ
タンしゃぶはサッと焼いてクルクル巻いて
タンモトは片面をじっくり焼いたら
ひっくり返してサッと炙る程度が食べごろ
岩塩プレートに乗せるとお肉の脂身が溶けて
絶妙な塩味になる~。
両方美味しかったけどタン元が好みでした。
A5ハラミ
ハラミのセンター部分と言っていたかな。
赤身肉なのにキレイなサシが入ってる~。
厚みのあるハラミなのに脂身もあって良く燃えてました(笑)
旨味たっぷりで程よく弾力もあるけど柔らかい~。
まさに塩ハラミ!!!
肉の素材をダイレクトに感じる美味しさ
農園サラダ
空気感たっぷりのお野菜はドレッシングと良く絡んで
さっぱりします。

牛の達人肉ガイドを見ながら焼いてみました。

トモ三角
キメが細かい~。
フルーツティーカクテル
キウイやマンゴーにパイナップルの果物が入った
カクテルで飲み応えがある~。
タレのハラミ
ステーキに見えるぐらい肉厚
手切りだそうでかなり大きくカットされてました。
ハサミでチョッキンして食べやすい大きさに
山椒が入ったオリジナルのタレにつけて~。
甘辛いタレに後かくる山椒の風味が良く
ハラミと相性抜群
特製ポテトサラダと自家製コンビーフ
ポテサラはマヨネーズは控えめ
コンビーフは上品でアッサリ目でした。
和牛炙り握り
イチボって言ってました。
脂身が甘くて旨味が広がる~。
盛岡冷麺
つるんとして喉越しが良いから
お腹一杯でも食べられちゃう。

岩塩プレートで頂くクオリティーの高い焼肉屋さで大満足~。
担当してくれたスタッフさんもお話好きで
居心地が良かったです
岩塩プレートの家庭での使い方など教えてくれて
ちょっと欲しくなってしまった。
家でお肉を食べる時使いたい(笑)
量より質を求める方には特におススメです(*^^*)
完全個室 牛の達人 private 新宿本店 (焼肉 / 西武新宿駅、新宿西口駅、新大久保駅)
夜総合点★★★★☆ 4.0