予約の取れない究極のレストラン「トゥ ラ ジョア」

「予約の取れない」レストランの中でも

究極なのが「トゥ ラ ジョア」

予約ができるのは12/1の1日だけで、

その日に1年中の予約が埋まる。。

私は、電話が通じたことはありません(笑)

たまたまキャンセルがあったと

お声がけいただき

この幸せなお席に呼んでいただきました💞

「これでもか」と手をかけたお料理は

感動しかありません✨✨✨

「桜肉のカクテル」

スプーンを下までいれて

全てを一緒に口にいれます

「和牛と夏大根」

実はこの大根は、うす〜く桂むきしてあります。

真ん中には和牛。

上にはキャビア。

そのまわりにはサマートリュフ。

うすーい大根でトリュフを包んで

いただきます

「天然鰻のソテー」

「鮎の一皿」

鮎の骨で出汁をとったスープと

稚鮎をれんこんとあわせたまんじゅう

鮎のムース

「フカヒレの甘酢あんかけ」

「赤牛の壷盛り」

右下のメレンゲのようなものは

わさびです。

口にいれると溶けてなくなるわさび。

香りだけが残ります。

スペシャリテの「Mのサラダ」

「オマール海老の出汁茶漬け🦐」

ものすごい海老のコク。

最高の一品です

「ペッシュメルバ」

とことん手をかけて作る

お料理の数々は

想像できない味で

感動しかありません

美味しかった