韓国料理で初めてミシュランの星を取った
松茸のおかゆ
15種類の野菜がずらり
白子と銀杏のチヂミ。
ふかひれとカニのスープ🦀
プルコギはたっぷりの野菜で
いくらのタレでいただくエビ🦐
メインは牛肉の煮込み。
デザートには
シェフな気さくに
大阪・北新地にある「ほうば」に
行ってきました
お店には看板がなく、
ビルのこのサインだけ
まるでスープですが、
ものすごい松茸の香り
全て薄味で、素材の味がしっかり。
どれも美味しい
違うタレでいただきます。
めちゃくちゃ美味しい
ふかひれは一度焼いてあり
食感、香ばしさ、絶品です‼️
くるんでいただきます
忘れられない味
ピリ辛で、お肉が口の中でほろっと
美味しい
ここで、白いご飯が出てくるのですが、
ご飯にこのタレがめちゃくちゃ合うんです🍚
思わずおかわり
マッコリのアイス🍨
それぞれのテーブルで
話しかけてくれます
「韓国料理」ということを
忘れてしまいそうな料理の数々。
ただ辛いとか、赤いわけでなく、
野菜がたっぷり、
そして丁寧に仕事がしてある食材。
ミシュランの星を取るというのは
こういうことなんだなぁ、、
と、幸せな気分になりました
