私の担当の仕事はロケ弁です。
コロナ渦中は”オールアップして”
半年や一年、余裕を持つ放送でした
コロナの緩和が有り・・
以前に戻っています
ギリギリでロケをしています
その分、当店にロケ弁発注も
”急発注
”です
”明日、100個”等の発注が有り
仕入れ＆仕込みにあわてます
当店は冷凍の食材は使いません
冷凍すると”水っぽくなります”
結果、美味しくない
”仕事を頂ける”事は
本当に有難いです
”味が落ちた
”と思われない様に
頑張っていきたいと思います。
その分、夜の飲食店の営業時間が
短くなる事が多々有ります
元々、当店”閉店時間は決めてません”
”仕入れ・在庫の関係で変更有”と
閉店時間の事はメニュー表に
明記してあります
飲食店17時30分開店
ロケ弁の為の食材キープの為
閉店は20時になる事も有
ロケ弁＆飲食店も”仕事”
どちらも完璧にしかっりは
出来ないので・・飲食店の
営業時間は短時間になります。
7月14日のブログの続きです。
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お祭り＆35th(@_@)
当店の35thの宴は
8月2日3日＆4日の
11時半＆15時半＆18時半
お客様に案内状を出して
返信も頂いております
3日間共に18時半からの部は
直ぐに満席になりました。
2日のみ臨時のお手伝いの
姉・社会人3年・Aが居ないです
でも・・参加して下さるお客様に
人手不足で”配膳出来ない”は
申し訳ないです
”一時間・20,000円
”で
テーブル手品・Bさんを
頼みました
Bさんとは元々友達で
コロナ過前に時々
当店でテーブル手品を
披露して頂きました。
当時はBさん自身駆け出しで
”安かった
”です。
数年程、車中泊で
修行に旅に出ていました。
Bさん・・自信が付いた様で
数年振りに依頼をしたら
”高くなった・・
”
他、3日＆４日の18時半の部は
お手伝いでAが居るので
配膳は出来ると思います
2日＆3日＆4日の
11時半＆15時半の部共に
粗品な振る舞い酒に桝＆
私にお薦めの歯ブラシ
桝は”呑む・呑まない”関係なく
記念に当店のロゴ＆35周年の
焼き印が入ってる物を
渡します
歯ブラシは元歯科衛生士の
私はお薦めの物です
”定番のタオル”等も考えました。
歯ブラシの粗品ってないです
必要な物で腐りません
ご家族の方でも使え
無駄にはならないと思います。
３日＆４日の１８時半の部は
振る舞い酒の桝・・プラスは
”花火”で楽しん頂く事にしました。
宴は２０時までの予定ですが
３日(土）＆４日(日)の為に
お客様は”ゆっくり居るかも”
どれも、頑張ります。