THE DARK KNIGHT RISES

監督　クリストファー・ノーラン
出演　クリスチャン・ベール
　　　マイケル・ケイン
　　　ゲイリー・オールドマン
　　　アン・ハサウェイ
　　　トム・ハーディ

待ってましたの、三部作最終章。

スクリーンに広がる
黒く艶やかな「闇」を堪能しました。

164分が「あっという間」に感じるストーリー展開。
伏線だらけで、一瞬たりとも見逃せない。
だけど、登場人物達をしっかり描けているのは、
さすがノーラン。

何が正義で何が悪か。
希望があるから絶望が深くなるのか。

そんな深いことを考えさせられつつも、
いかにもハリウッド的な、
派手な爆破シーンや襲撃シーンも楽しめ、
本当によくできた映画です。

THE AMAZING SPIDER-MAN

監督：マーク・ウェブ
原作：スタン・リー
　　　スティーブ・ディッコ
出演：アンドリュー・ガーフィールド
　　　エマ・ストーン
　　　リス・エバンス
　　　デニス・リアリー
　　　キャンベル・スコット


サム・ライミ監督で大ヒットした「スパイダーマン」。
それをスタッフ、キャストを一新したリブート作品…
いまはリメイクっていわないのね…。φ(．． )

前作の印象が残っているタイミングでのリブート、
サム・ライミ＆トビー好きのわたしとしては、
正直あまり期待していなかったのだけど、
全く違ったテイストとして楽しめました。(´∀｀)

さわやか青春スパイダーマンってかんじ～。

どっちがいいっていうと、そりゃあ…だけど、
比較せずに別物としておもしろかった。

ただね、敵役がいい人過ぎるっていうか、
悪の悲哀がないっていうか、
CGが笑っちゃうっていうか。

そして何よりもエンドロールの曲が！
(#｀ε´#)

裏切りのサーカス/Tinker Tailor Soldier Spy

監督：トーマス・アルフレッドソン
原作：ジョン・ル・カレ
出演：ゲイリー・オールドマン
　　　コリン・ファース
　　　トム・ハーディ
　　　マーク・ストロング
　　　ジョン・ハート

オモシロかった。

久しぶりに、
ストーリーも、
渋い演技も、
音楽も衣装も美術も、
すべて満足の映画。

特に、映像の美しさに感激。
１シーン、１シーンが
それだけで絵になるというか。

スパイ映画なのに、
なぜかサラリーマンの悲哀を
感じるストーリー、
原作を読みたくなりました。

塩麹、はじめました。Part2

塩麹を仕込んで、2ヶ月。

仕込んでから10日で完成しました。
その後、冷蔵庫で保存して、
日々活用しています♪

現在の塩麹はこんなです。


ちょっぴりクリーム色で、
とろんとしています。

ここで、これまで作った、
塩麹を使った料理のベスト３を発表！

１）キュウリの一夜漬け
２）豚肉の生姜焼き
３）チャーハン

１位は料理といえるか…
塩麹をまぶして１晩置くだけ…。
なのに、あの青臭いキュウリが、
なんとも優しい旨味と甘みを
醸します。:*:・(￣∀￣)・:*:

豚肉は、しっとり柔らかくなるのが感動です。
100g90円の安い豚肉も、
塩麹に漬ければあーら不思議、
100g280円にランクアップ！

そして、チャーハンの塩麹は、
コクと旨味をしっかりとアピール。

塩麹は「塩＋旨味調味料＋α」の
働きをする便利な調味料で、
どんな料理にも使えるのです♪

そろそろ第二弾を仕込みま～す。

塩麹、はじめました。Part1

巷で話題の『塩麹』を作ってみます。

塩麹は、麹を塩と水で発酵させた調味料。
去年からじわじわブームで、
たくさんのメディアに取り上げられ、
書店には塩麹コーナーができ、
近所のスーパーでは材料の麹が品切れ！

なんでこんなに人気かというと、
塩麹からでる酵素によってタンパク質、
デンプンがが分解され旨みと甘みを引き出す
『魔法の調味料』だから…らしい。

さらに塩麹のグルタミン酸が塩と結びついて
旨みが増す…らしい。

そして、食べておいしいだけではなく、
発酵食品である塩麹は、ビタミンや乳酸菌が
豊富で、整腸作用・美肌作用・老化防止など
美容にもいい調味料…らしい。

いい話しか出てこない『塩麹』だけど、
とにかく、野菜から肉・魚、お豆腐や
卵にパスタなどなんでも相性がよく
おいしくできるってことなので、
おいしい酒のつまみを…という目論みです。
　:*:・(￣∀￣)・:*:
お手軽な瓶詰め塩麹も販売されてますが、
ここはやっぱり手作りで！！

【材料】・乾燥麹200g・塩60g・水300cc
　　　　＋　保存用のフタがある容器。

これが麹です。伊勢惣さんの乾燥麹
「みやここうじ」200g、367円。
ちなみに、売切れのスーパーは298円でした。


麹もいろいろあるようで、ほぐしてあるもの、香りの良い生麹、
そして塩麹作り用に塩が入っていて
水を加えるだけのものも！
でも、手に入れやすく扱いやすいのは、
この乾燥麹ということです。


見た目はフワフワの白い雷おこし。

麹は、お米等の穀物に麹菌など食品発酵に
有効な菌を繁殖させたもので、
このフワフワは、つまりカビ。Σ(ﾟдﾟ;)


とりあえず割ってみた。
ホロホロ、おもしろい感触。


さらにほぐすとお米の姿に。


あとは塩と水を加えるだけ。
どんなものでもよいみたいだけど、
アルカリイオン水だと麹の力が弱まるらしい。
発酵中は二酸化炭素が発生するので、
密閉せずに常温で置き、１日１回、
分離する水と麹を混ぜる。
麹が空気に触れるように
全体をよく混ぜるのがよいそうです。
1～2週間（夏と冬で発酵具合がちがう）すると
塩麹が完成！
密閉して冷蔵庫に入れておけば発酵が止まり、
半年は保存可能ということです。


ワクワク…♪ヽ(゜▽、゜)ノ

手作りバーム

初トライです。

材料は蜜蝋とマンゴバター、ホホバオイルに、
精油（ラベンダー、ミント、ニアウリ）とビタミンE。

なんとなくそれっぽく出来ました。

固まりきるのを待てずに塗ってみると、
ラベンダーの優しい香りでいいかんじ。
思ったよりのびがいいです。

虫刺されや切り傷など万能な効果ということですが、
最近空気が乾燥してきたので、
普通にハンドクリームとしても使えそう。

手作りって楽しいね♪

Pié d'Angloys

美味しいチーズにパンにワイン…ささやかな贅沢です。

今日のチーズ『Pié d'Angloys』は、
ウォッシュタイプだけど、
クセがなくて食べやすいチーズ。
塩水で洗った後、真水で洗い直してるからなんだって。

とろ～りとろけるクリーミーさ、
濃厚な味わいにうっとり。
このリッチさは62%という高い脂肪分のためだけど、
美味しいからいっぱい食べちゃう♪

ああ、幸せだな～。

Basil

種を蒔いてから２ヶ月。

やっとここまで育ってくれました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

いい香りがしてるけど、

収穫にはもうちょっとかかりそうだね。

オマール海老のビスク

濃厚な旨味。

ひたすらに旨味。

Soup Stock TOKYOでは、いつもこれ。

88円

今日の夕飯はカレーのつもりが、パスタに。
カルボナーラを作るという同僚に感化されました。

ひき肉があったので、ミートソース。
そして、ケンタロウさんのピリ辛ニンジン。

このピリ辛ニンジン、ピーラーで薄く切ったニンジンを
オイスターソースとマヨネーズ、酢、ごま油であえ、
仕上げにラー油をかけただけの簡単レシピ。
（ホントは長ネギみじん切りがのっかるのだけど、
嫌いなので省略。）
でも、とてもおいしくって、ニンジン１本
ぺろっと食べれちゃうのです。(*´Д｀)=з

グラスの中身は白ワイン…ではなく、
某スーパーのレモンサワー。
１本88円と、お茶より安いおちゃけ。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

ああ、なんか幸せだ～:*:・(￣∀￣)・:*: