人を良くすると書いて「食」という字になります。
私たちの体も心も、何を食べたかによって影響されます。
その食べ物の取り方に関して、心がけたいのは
なるべく自然なものを自然な形で食べるということです。
日本は飽食の国です。スーパーに行けば、季節の野菜ではない多くの野菜が常時あり
わざわざ調理しなくてよいインスタント食品、レトルト食品など加工食品の種類も豊富です。
一つの食品から摂取される食品添加物は微量で
それで病気になるとは考えづらいと言われているようですが
ちりも積もれば山となるように、長年取り続けると体に影響してきます。
多量の化学物質を摂るようになって数十年。
そう、数十年しかたっていないのです。
様々な食品から複数の食品添加物を同時に摂取した場合
体内でどのような化学反応が起きているのでしょうか？？
現在、アトピー性皮膚炎が増え、食物アレルギーを持つ子供が増えてきているのはなぜでしょうか？？
厚生労働省では、詳細やアレルギーとの因果関係はまだつかめていないようですが
栄養学を学ぶ先生方の中では、食品添加物の摂取が影響を及ぼしているとも言われているのです。
以前もお話しましたが、食品添加物は活性酸素を生む原因のひとつです。
体には、活性酸素を除去する酵素がありますが
現代の食生活は、その能力が追いつかなくなっている状況であることを忘れないでください。
ひと手間かけて食品添加物や農薬を一切とらないことは、現在の日本ではとっても気を遣います。
ですので、ほんのひと手間でなるべく活性酸素を増やさない調理を心がけてください
よく食卓にでる2品を紹介します。
ハム → ソルビン酸なし、植物性タンパク質なしのものを選ぶように。
50℃くらいのお湯に10秒ほどくぐらせること。
ソーセージ → 無塩せき、リン酸塩不使用のものを選ぶように。
3本以上の切れ目を入れ、30秒以上ゆでるように。
両方とも付け合せは、キャベツがおすすめです
今日のbeauty情報ベーコン、ソーセージ、ハム どれも美味しかった
友人が軽井沢で教えてくれたお店。
オンラインで購入できることも知って、それ以来愛用してます。
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