☆旬の★
![2018020822250000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20180209/19/yuka1103/8a/14/j/t02200391_0480085414128342927.jpg?caw=800)
先日、麻布にある和食のお店、かどわきさんに伺いました(^.^)
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
旬の食材をかどわきさんならではの腕でアレンジされたとっても美味しいお店です
![音符](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/320.gif)
この日は積もり積もる話に夢中になり赤貝とつくしね前菜とフグの唐揚げ、白子を撮り忘れました
![しょぼん](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/330.gif)
食いしん坊な私なのに…
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
普通、フグのてっさといえば柚子醤油や柚子ぽん酢でいただくことが多いですが、かどわき大将の腕にかかると、あん肝を混ぜた柚子醤油や塩だれでいただきます☆また普通のてっさのように薄造りではなく、食感をちゃんと感じて薄すぎず厚すぎない厚さに切ってあり、歯ごたえが絶妙
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
タレと一緒にいただくと、とっても美味しいです
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
![image.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20180209/19/yuka1103/a3/aa/j/t02200165_0640047914128345649.jpg?caw=800)
続いて浅利とフォワグラの茶碗蒸し
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
前菜と赤貝と並び貝メニューが続き、改めて春の兆しを感じます
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
こちらは浅利の出汁とマイルドなフォワグラがマッチして、深い味わい
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
![image.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20180209/19/yuka1103/fb/27/j/t02200165_0640047914128345650.jpg?caw=800)
メインは蛤
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
またしても貝☆春が近いですね~
![音符](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/320.gif)
おおぶりの蛤を鍋にし、蛤の出汁に身も心も温まります(^.^)
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
![image.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20180209/19/yuka1103/81/12/j/t02200165_0640047914128345646.jpg?caw=800)
〆のご飯はかどわきさんのスペシャリテ☆トリュフのご飯です(^.^)
土鍋で炊きあげたアツアツご飯に目の前でトリュフを削っていただきます
![音符](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/320.gif)
トリュフの香りがふわ~っと広がります
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
香りだけでなく、土鍋ご飯とトリュフの風味のハーモニーが絶妙です
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
![image.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20180209/19/yuka1103/cb/01/j/t02200165_0640047914128345644.jpg?caw=800)
こちらもかどわきさんスペシャリテ
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
トリュフのドルチェです☆この日は旬の柑橘・せとかとイチゴ、フロマージュクリームに蜂蜜とトリュフ
![ハート](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/194.gif)
かどわきさん、本当に美味しくて旬の食材をかどわきさんの創造性溢れる腕でアレンジされた斬新な和食屋さんです☆
また伺いたいなと思います(^.^)
![音符](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)