☆鮨 岩澤

先日、３ヶ月ぶりに鮨 岩澤さんに伺いました(^.^)アットホームで居心地が良い岩澤さんはやはり何度行っても幸せな気持ちになります
まずは鰆昆布〆にぎりからスタート☆
握り→つまみの順で出されるのもすし匠系の流れで飽きがこなくていいですね(^.^)

出汁まで美味しいわかめですまさに体が浄化されるような味


ﾏﾂｶﾜと肝
肝のこくがたまりません！
まぐろの漬け辛子でいただきます(^.^)


毛蟹の手巻き目の前でできたてを


ばちこの入った茶碗蒸し酒のつまみに最高です


すみ烏賊の握り☆スダチと塩で


ヒラメの縁側
脂がのっていて美味しいです



ほたて
おおぶりのほたて！こちらは４分の１のサイズだそう！


メジマグロ炙ってあり、口の中でとろけます☆



さより☆


かわはぎ
かわはぎの肝がまたマイルドで濃厚


ぶりの握り
寝かしたぶりの旨味が口いっぱいに広がります！


太刀魚の焼き物口の中でとけるかとけないかの加減で火を入れていてとてもジューシーです！！



めじまぐろの漬けの握り_<)
白海老まぐろの酒盗と共に☆こちらも最高に酒のつまみとして抜群です！


まぐろの漬けまぐろの甘味が広がります

フグの白子
最高にクリーミーでこくがあり☆
白子の下には酢飯が

煮はまぐり
おおぶりのはまぐりの味わい深さ×甘辛のタレがたまりません☆


あん肝大根
とろとろに煮詰めた大根のあん肝のこくがとっても美味しいです(>_<)


雲丹の軍艦巻き雲丹が甘い


とろ一瞬でとろけ、とろの上質な脂が広がります

キンメの皮の炙り
皮はパリっと身はふっくらジューシーに唸るおいしさ☆


最後にとろたくをいただきました_<)
岩澤さん、最初から最後まで美味しく旬の魚とつまみを味わえます
大将の人柄がまた素敵で大将の心行きにも通いたくなってしまうお鮨屋さんです(^.^)