☆久しぶりに

先日、久しぶりに鮨・岩澤に伺いました
3ヶ月ぶりになってしまいました(>_<)
鱚の握り
最初に握りが出てくるのも岩澤ならではです

マコ鰈の刺身
さっぱりと塩、わさびでいただきます


銀杏芳ばしい


石垣貝の刺身

毛蟹の巻物目の前で大将が作ってくれます

真烏賊の握り
烏賊が甘くてまろやかです


だだ茶豆の茶碗蒸しだだ茶豆の風味が美味しいです(^_^)


エボ鯛の握り


金目鯛のしゃぶしゃぶ口のなかで金目鯛がとろけます
ゆず醤油が合います


鯛の握り


鮑のそうめん
つるっとしてて鮑の歯ごたえも美味しいです



めばちまぐろミディアムレアで美味しいです(^_^)

いくらの握り
いくらはこれからが旬です！


烏賊の刺身ぴりっと辛い山山葵でいただきます(^_^)


平目の縁側☆脂がまろやかながらさっぱりです


穴子の白焼き今、旬ですね(^_^)


まぐろの漬けです


白海老酒盗をのせて
白海老のねっとり甘い食感と酒盗の辛さが酒のつまみに合います


金目鯛の皮炙り焼き身はふっくら、皮はパリっとしてて味わい深いです(^_^)
雲丹の軍艦巻まろやかな雲丹がとろけます


トロです
口の中でとろけます

鮨・岩澤さん、１品１品繊細でとっても美味しかったですまた伺いたいなと思います(^_^)