坂東市『ちゃん亭』 麻辣湯麺

麻辣湯麺スペシャル(白湯ver.) at ちゃん亭

飲んだ後シメのラーメンはここのところ毎週食べ続けている、ちゃん亭の麻辣湯麺……だけど、いつもの清湯を白湯スープにアレンジしてもらった麻辣湯麺！ 本来なら豆乳も入れるつもりらしかったよ。
毎週食べに行ってるからとトッピングもサービス盛り気味。
清湯の滋味深い味わいより、白湯はさすがにコクも出て分かりやすい旨さ。そこへわたしは追加料金でスパイス足しました。

ではルックスを


見直すたびにまた食べたくなるやみつき感ラブ


これだけ食べても飽きない漢方の効いた麻辣湯麺だけど、値段(¥1,500)で躊躇する方が多いようですね。
売行き不足により今月いっぱいでメニューから外れる予定とのこと。無くならないよう応援の気持ちで毎週食べてきたんだけどね〜残念すぎるよえーん
具材固定だけど、ボリュームもあるわりに食後もスパイスのおかげか翌日も快適なのよね。
家族で毎週食べてたけど、他の方々には刺さらなかったのでしょう、悲しいです。専門店だと一杯2〜3千円になるのも普通らしいのでむしろ安いのでは？と思ってたら、やっぱりこの値段だと原価率高すぎて相当数を作らないと無理なようで、、、提供されているウチに、好物の鶏そばを封印して麻辣湯麺を味わい尽くします！



近隣に麻辣湯麺提供店もないし定着して欲しかったですね


つくば市谷田部『らーめん北川』

ランチでリニューアルプレオープン中のらーめん北川にやってきました。

雨の11時に先客なし。と思ったら座った席のテーブル拭きに使った形跡があるので、タイミングですね。食べてる間に7人ほど入ってきました。

その後、駐車場でこれを書いていたら、広い駐車場に次々とお客さんが来てます。


門構え。




外待ちでも快適に待てますね。こういう気遣いは嬉しいですね。

自販機もあるし。


わたしはしょうゆらーめん(750円)とホルモン丼小(450円)をポチッ。



味変はギャバンのコショウとニンニク、赤くて辛いヤツ。

プレオープン中のサービスとして、わかめが置いてありました。


すぐに着丼、

見た目はラーショっぽいですね。

スープを一口すすると、甘さを感じます。香りなんかはラーショっぽいけど、背脂が多くてありがたい。好きだ、こういうの。

菅野製麺所さんのストレート麺が美味しいです。この麺だと、湯切りが甘くて麺がドロっとしてたりダマにならなくて良いですね。その分スッキリ、お上品に食べられる印象です。しょっぱいのが好きな人は濃いめコールかな。もしくはお店推しのネギラーメンかな。

ホルモン丼(小)はナンコツっぽい部位でコラーゲン効いてそう。思ったより辛めにチューンされているので、しっかり汗をかいてしまいました笑。

チャーシューはしっかり系。お肉の味がちゃんとします。次回はホルモンではなく白米にして、チャーシュー麺で食べたいなぁと思います。


そしてこのお店で特筆なのは、提供の早さ。わたしだけじゃなく後のお客さんにも、恐ろしい早さでラーメンが突き出されます。あぁビックリした。

外待ち席まであるけれど、この早さならあまり待たずに済みそうですね。

そして今日いただいたベーシックなしょうゆラーメンが、750円というウルトラリーズナブル設定には頭が上がりません。皆さん、回転に加わりましょう！

これから営業していく中で、この記事の内容と実態が変わることは予想されますが、お客さんへの思いといった基本姿勢が続く限り、このお店は安心だなぁと感じましたよ。

ご馳走さまでした！





”坂東市「らーめん ちゃん亭」” 3月の限定ラーメンメニューと手作り餃子

スーパー銭湯(だが天然温泉)は気持ちいいですね！

今日は雨降り。雨や雪の中の露天風呂は格別です♡

一方、本日の塩サウナが76度、ミストが80度、高温サウナが100度でした。いつもは3周なら塩→高温→高温なんだけど、なんとなく順番に。

高温サウナで、しっかりととのいました。


……からの、ちゃん亭。水分補給せねばなりません。

おっと、その前に昔の記事へのリンクを。

店長さんも代わり、メニューその他大きく変わってます



さて、まずはいつも通りホッピーとキャベサラ、


そして店長のインスタで見てどうしても食べたかった手作り餃子がまもなく到着、



ひとつ当たり、今までの餃子の2倍とのこと。

下味付き、肉汁じゅわ系でキャベツがざっくり、当然うまい。5皿はいけるな……ラーメン食べたいので今日はこれくらいで許すけど、5皿で大盛ライスを食べたいかも！

2個食べる中で試して個人的に美味しかったのは、コショウとほんのちょっぴりニンニク。普段ならつけだれに酢を使うけど、この餃子ではせっかくの甘さや香りが消える気がしたよ。

なお期間限定で無くなったら終了。次は店長さんの気が向いたら、ということになるようです。


さて、今月の限定ラーメンメニューは超人気の漢味噌(おとこみそ)アレンジ、

まぜそばとつけ麺。

漢味噌アレンジ、この手があったか！！！

死ぬほど悩むやつ。


まずは漢まぜそば(背脂マシ)、

これはっ！！

スープの代わりにオイルがｗ

生ニラが美味いなぁ。

そしてまぜまぜした卵黄が全てに行き渡ってまとめてくれる絶品。これは美味いとしか言いようがないですね。漢味噌を凝縮したような一品でした。


そして漢つけ麺(背脂マシ)、

たぬきうどんの表面を天かすが覆い隠すがごとく、完全にスープを背脂が覆っていた笑


真上からの麺/スープ流域面積のバランスはこちら、

麺量は150gなのでつるんぺろん(当社比)といけます。
麺にメンマと煮卵、ホルモン。スープ側にもやしとニラなど入っていて、漢味噌の具材を踏襲してます。
スープは当然、漢味噌より濃厚だけど完飲してしまいました。割りスープがあるとありがたいところ(蕎麦湯的なあれ)。

自分がまずそうなんだけど、普通に麺がスープに入ってるラーメンが好きならつけ麺を選びがち、だけどオイル気でぬるぬるな凝縮感あるまぜそばもオススメです。
個人的には断然、背脂トッピング。
元々の背脂サイコーな漢味噌に兄弟ができて嬉しい限りです。

ご馳走さまでした☆


次は煮干かな〜
燕三条式かな〜
また漢かな〜