先日は待ちに待ったベーグルレッスンに行ってきました♪
藤ヶ丘にある「粉工房」と言うお菓子教室です。
初めて粉工房さんに伺ったのは・・・
体験レッスンのレシピの日付を見てビックリ！
「2003.3.22」と書かれていたので、今から６年も前のことです。
フリースタイルで何時でも好きな時にレッスンの予約が取れ、
気軽に参加出来るシステムなので、ありがたく、間が空いても
伺い易いです。
実際、伺い始めて間もなく妊娠し、それから２年近く伺えなかった
ような・・
その後も仕事が忙しくなると、また伺えない日々・・
どれだけ間が空いて伺っても、いつも変わらぬ穏やかな先生と
心地よい空間・・・
一瞬にして空白の時間がなくなります。
私にとっては、心のメンテナンスの場所でもあるのです。
先生はとてもセンスが良く、お菓子作りだけでなく、ラッピングや
空間作り・・・とても参考になります。
お菓子作りは、日常の家事から一歩外れたところにあるような
気がして・・・手っ取り早い気分転換の一つなのです。
昨日は、以前から一度作ってみたかったベーグルのレッスンが
あるとの事で、先月から予約を入れさせていただいておりました。
ベーグルは思っていたより随分簡単で、パンのように室温、湿度を
あまり気にしなくて良いので、自宅でも手軽に作れそうです。
これなら、お休みの朝食にも・・・
昨日は、ココア生地にチョコチップを巻き込んだ、甘いおやつ系の
ベーグルでしたが（写真の右側は、先生が作られたプレーン生地の
ベーグルを一つ頂いたものです）、プレーンで作る際の配合も教えて
いただいたので、次回はプレーン生地のベーグルにとろ～りとろける
チーズをトッピングして焼いてみようかな・・・と。
折角伺ったらやはりケーキも・・・
昨日はもう一品「アプリコットのバターケーキ」も教えていただきました。
焼きっぱなしで簡単な割りに、シュトロイゼル（そぼろ）をトッピングする
ことで、とても見栄えのするケーキに仕上がりました
久しぶりにお伺いし、とてもよい気分転換になりました。
また時間を作って伺わせていただきますので、宜しくお願いします。