心と体がラクになる整体院ゆいまーるです。
今日もブログを見てくださってありがとうございます。
２月３日から２月９日、18日19日は院長渡邉不在です。
小西先生は通常通り毎週月曜日が施術日です。
※施術講座の受講が必要になります
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今日はお店はお休みにしてこちらに行ってきました。
『山政小山園』さんの工場見学です!!
私は毎月のお茶のお稽古でこちらのお抹茶を使わせて頂いていて本当に美味しいです。
ちなみに左のはお抹茶スターターキッドで
お抹茶と茶筅(ちゃせん)のセットです。
お茶初心者の方にはピッタリですよね♪
まずは、お茶が出来上がる工程を映像で見せて頂きました。
工場を案内してくださいました♪
お薄とお菓子を頂きました♪
お茶工場内です。
お茶農家さんから届いた摘む→蒸す→乾燥の工程を経た茶葉を平行に動く機械でふるいにかけて葉の大きさを揃え、茎と葉脈を取り除きます。
ちなみに碾茶（てんちゃ）とはお抹茶になる茶葉のことです。
左上:煉る(ねる)選り分けたを碾茶を更に乾燥させていきます。
右上:乾燥し暫く低温庫で熟成させる
左下:同じ風味を保つために茶葉をブレンドする
右下:熟成後の碾茶
こちらの石臼で碾茶を碾(ひ)きます。
時は経ってもやはり石臼で碾いたものが一番だそうです。
左上:上質の抹茶
右上:上質でない抹茶
左下:茎の部分
右下:茎の部分を２つの機械でほうじ茶にする
お抹茶の品質によって色も香りも全然違い驚きました‼
そして、こちらのほうじ茶は、お抹茶になるお茶『碾茶(てんちゃ)』の茎の部分をほうじ茶にしており、更に『砂炒焙じ機』を使用することで風味がより豊かになるのでとっても良い香りでした!!
工場見学をしたことで、一服のお茶にどれだけ手間隙かかっているかよく分かりました。
これまで以上にお茶に対する感謝の気持ちを感じるようになりました。
お仕事中にも関わらず丁寧に案内して下さったり、お薄を頂いたりと山政小山園の方々には大変お世話になりました。
今回の見学で見て学んだことを活かしていきたいと思います。
ちなみに・・・
ランチは音羽茶屋でした♪
✨２月のイベントのお知らせ
◎月曜日は小西先生の足心療術の日
毎週月曜日午前10時～午後６時
◎きららかフラワーアレンジメントレッスン
２月２４日(金)午前１０時～１１時４５分(その後ランチ)
今回は生花のレッスンです♪
随時受付している講座販売中【住所】 京都市右京区梅津尻溝町８番地タウンハイツ嵐山１Ｆ
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