体・心・食から自分を整える術を身につけるサロンまいゆーるです。
いつもブログを見て頂きありがとうございます。
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京都の老舗の漬物屋さんの切り干し大根キムチが美味しすぎたので、作ってみました。
めちゃくちゃ美味しい♡
お店の商品を自分で美味しく安く作れた満足感笑
とってもいやらしい人間です笑
大根の皮を厚めにむいて皮は切り干し大根に。
内側はキムチが待ちきれず
韓国風煮に笑
切り干し大根のうまみってすごい！
しかも鉄分豊富なので、鉄不足の私にはピッタリ。
「干す」という作業で旨みや栄養素もアップし、保存も利く。
先人の知恵ってすごい。
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