体・心・食を整え健やかに生きるサロンまいゆーるです。
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【同じ材料で４つのレシピ】
グルテンフリー&ビーガン対応
にしました。
最初は鶏肉ミンチや卵を使っていましたが、
日本人や外国人の方に、
ビーガン対応にして、材料を変えて作りたいとのことで、
試しにソイミートで作りました。
すると、物足りなさや、崩れやすいなど全然うまくいかない！
試作と試食でお腹いっぱいになりましたが何とかできました。
ソイミート&おからの
照り焼きハンバーグ
ミートボール
ナゲット
団子いりお味噌
新たなことにチャレンジする機会を与えてもらい、なるべく誰でも食べられるレシピが出来て良かったです。
また、調理だけでなく、器も大事なので、先日salondedeuxhさんへ行き、どのように器を選んだら良いか、実際に器に触れたり、組み合わせを相談させて頂き、こちらの写真の器にしました。
素敵な器に私の料理写真で申し訳ないですが、
こちらの器は、中心に向かって傾斜があるので、液体を真ん中に綺麗におさめ、料理を美しく見せてくれます。
作家さんの作品作りへの思いに共感するものがあるのも、馴染みやすい理由かなと思います。
（ここまでとっても丁寧に教えて頂きました♪）
料理そのものから器まで、一つ一つが楽しい学びとなりました。
私のレッスンは、すごい料理ではなく「これなら私でも作れそう」を大切にしています。
成功体験はドーパミンという脳内ホルモンが分泌され、イキイキとし、チャレンジすることは楽しいという思考になっていくからです。
楽しく料理して美味しさを味わいながら、健やかな心と体を育てていけたらと思います。
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宮古島産ハーブ&MOONPEACH
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