昨日はお休みを頂き、滋賀まで行ってきました♪
獣害問題がテーマの会で、獣害問題とは、猪・熊・猿・ネズミなどの動物による農作物や樹皮への被害による問題です。
全国での被害総額は平成24年度は約230億円にもなったそうです。
今ジビエ料理が流行っていて、需要はありますし、獣害が減ったら、農家の方々にとっても助かります。
ただ、猟期や猟法の規制、狩猟人口の減少や高齢化、解体処理施設などなど色々問題はあるようです。
何はともあれ、まずは美味しさを体感するのが一番ということで、色々な料理をみんなで分担しながら作りました。
これは猪の皮をはいでいるところです。
若干笑顔ですが、生き物の命を頂くのをリアルに感じ有り難いな～と思っているところです。
こちらは地中蒸しをしているところです。
深く掘った穴に包んだお肉やさつまいもなどを入れ、上に炭を乗せて蒸します。
出来上がりはこちら。
お肉がしっとり‼
カツサンド&ソーセージ。
テリーヌ。
串焼き。ネギが甘い!!
猪汁で体が温まりました♪
猪はもちろん野菜が本当に美味しかった!!
最後に解体した猪肉をじゃんけんで勝ったらもらえるということで、自分で猪汁を作って美味しい❤というところまでイメージ出来たので勝てる‼と思ったら負けました★
が、一緒に行った方が勝ったらあげると言って下さっていて、その方がまさかの一番乗り!!(笑)
ということで、今日は猪汁作りました♪
野生の血が騒ぎます‼(笑)
獣害問題は確かに問題なんですが、人によってはすごい可能性を秘めていると捉える人もいるんですよね。
レストラン経営者たちで作られたＮＰＯ法人が猪などを早く解体出来るよう移動解体処理車を開発しているそうです。画期的ですよね‼
また、岐阜県には猪鹿庁というのがあります。
確かに大変さはあるかと思いますが、楽しそう！面白そう！という印象が強いです。
昨日の会もそうですが、まずはみんなが楽しみ興味を持つこと、主催者側も主旨を伝え、楽しみながら視野を広げ色んな業種の方々と関わり、新たな可能性を見い出していく、その大切さを改めて感じました。
私も一人で仕事をしているとついつい視野が狭くなりがちなので、色んな人と関わりもっと多くを知り感じられる人でありたいと思います♪
３月27日(日)28日(月)は臨時休業となります。
よろしくお願いいたします。
ソフト整体・美容矯正・琉球アロマ ゆいまーる
月に一度金曜日に行っているフラワーアレンジメント教室の先生のブログはこちらです♪
彩々花☆きららか☆
ソフト整体・美容矯正・琉球アロマ ゆいまーる
【住所】 京都市右京区梅津尻溝町８番地タウンハイツ嵐山１Ｆ
阪急「松尾大社駅」より徒歩５分
京都市バス「松尾橋」すぐ
【電話番号】０７５－８６４－８５８５
獣害問題がテーマの会で、獣害問題とは、猪・熊・猿・ネズミなどの動物による農作物や樹皮への被害による問題です。
全国での被害総額は平成24年度は約230億円にもなったそうです。
今ジビエ料理が流行っていて、需要はありますし、獣害が減ったら、農家の方々にとっても助かります。
ただ、猟期や猟法の規制、狩猟人口の減少や高齢化、解体処理施設などなど色々問題はあるようです。
何はともあれ、まずは美味しさを体感するのが一番ということで、色々な料理をみんなで分担しながら作りました。
これは猪の皮をはいでいるところです。
若干笑顔ですが、生き物の命を頂くのをリアルに感じ有り難いな～と思っているところです。
こちらは地中蒸しをしているところです。
深く掘った穴に包んだお肉やさつまいもなどを入れ、上に炭を乗せて蒸します。
出来上がりはこちら。
お肉がしっとり‼
カツサンド&ソーセージ。
テリーヌ。
串焼き。ネギが甘い!!
猪汁で体が温まりました♪
猪はもちろん野菜が本当に美味しかった!!
最後に解体した猪肉をじゃんけんで勝ったらもらえるということで、自分で猪汁を作って美味しい❤というところまでイメージ出来たので勝てる‼と思ったら負けました★
が、一緒に行った方が勝ったらあげると言って下さっていて、その方がまさかの一番乗り!!(笑)
ということで、今日は猪汁作りました♪
野生の血が騒ぎます‼(笑)
獣害問題は確かに問題なんですが、人によってはすごい可能性を秘めていると捉える人もいるんですよね。
レストラン経営者たちで作られたＮＰＯ法人が猪などを早く解体出来るよう移動解体処理車を開発しているそうです。画期的ですよね‼
また、岐阜県には猪鹿庁というのがあります。
確かに大変さはあるかと思いますが、楽しそう！面白そう！という印象が強いです。
昨日の会もそうですが、まずはみんなが楽しみ興味を持つこと、主催者側も主旨を伝え、楽しみながら視野を広げ色んな業種の方々と関わり、新たな可能性を見い出していく、その大切さを改めて感じました。
私も一人で仕事をしているとついつい視野が狭くなりがちなので、色んな人と関わりもっと多くを知り感じられる人でありたいと思います♪
３月27日(日)28日(月)は臨時休業となります。
よろしくお願いいたします。
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【住所】 京都市右京区梅津尻溝町８番地タウンハイツ嵐山１Ｆ
阪急「松尾大社駅」より徒歩５分
京都市バス「松尾橋」すぐ
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