今日は雨も上がり、気温も上がり春らしい天気ですね
昨日お客様にほうれん草を頂きました
露地栽培ということで、茎が太く、葉は肉厚で濃い緑色をした元気なほうれん草です
スーパーで売っているものとこんなに違うのかとビックリしました
ほうれん草＝鉄分のイメージがありますが、詳しく調べてみました
・鉄分＆葉酸＝造血作用
しかも、鉄分の吸収を促すビタミンCも含んでいるので貧血の方にオススメです
・βカロテン＝抗酸化作用
髪や爪やお肌の生成にもGOODです
・カルシウム＝更年期障害・骨粗鬆症
女性は更年期になると、ホルモンバランスが崩れ、カルシウムを吸収しにくくなるので有効です
また、更年期障害に良いとされるビタミンE、マグネシウム、ナトリウム、鉄分などもバランス良く含んでおり、のぼせやイライラなどの自律神経の乱れを整えてくれます
ただし
ほうれん草にはシュウ酸というカルシウムや鉄分の吸収を妨げる成分が含まれているため、塩を入れた熱湯で茹でてあく抜きする必要があります
しかし、ビタミンCは水に溶けやすく熱で破壊されやすいので、軽く茹でる程度にして下さいね
茹で上がったら冷水ですよ～
これを調べていたら、食べない訳にはいかなくなってきました
沢山頂いたので、濡れた新聞紙にくるんでポリ袋に入れて冷蔵庫に立てて保存するようにします
茹でて冷凍庫保存もオッケーですよ
先月献血しようとしたら、鉄不足で断られてしまったので、しっかりほうれん草を食べて次回は献血しようと思います
最後まで読んで下さってありがとうございました
それでは皆様も良い一日をお過ごし下さいませ
ソフト整体・美容矯正・琉球アロマ ゆいまーる