今日も気持ち良い秋晴れですね♪
先日スポーツジムで仲良くさせて頂いている方に秋刀魚のピリ辛梅肉煮を頂きました♪
秋刀魚をお酒で煮詰めて臭みを消し、梅肉＆生姜＆唐辛子醤油を加え、圧力鍋で煮込んだそうです♪
さっぱりした味で、骨まで柔らかくて美味しかったです♪
サンマは血液をサラサラにする効果がありますし、良質のたんぱく質も含んでいます。
ビタミン＆カルシウム＆鉄分も含むので、献血で何度も断られてしまう私には必要な食材です★
ＮＨＫのテレビ番組「ためしてガッテン」では、サンマやサバやブリなどの青魚には「ヒスチジン」という成分が多く含まれており、これが「ヒスタミン」に変わり、食欲を抑える効果があるそうなんです♪
でもこのサンマのピリ辛梅肉煮はご飯がすすむんですよね～☆
食事の量が減ったかについては？？？っという感じですが、美味しい手料理を食べられたことに感謝します♪♪
皆様も青魚で元気に秋をお過ごし下さいませ☆