肉じゃが

今日のばんごはんは
肉じゃが（じゃがいも、たまねぎ、牛肉）
白菜、にんじん、しいたけ、豚肉の中華塩スープ
ブロッコリートマト
納豆
です







肉じゃがは味が薄かったし、甘味がもう少し強い方が塩分がとがってなくてよかったな。肉じゃがを今日のメニューの中で最初に作った方が味が染みた状態で食べれたと思います。作る順番、気をつけねば。






中華塩スープは、白菜を多めに入れたため、野菜の甘みがしっかり出てました。嫌なほどではないので、味がやわらかくておいしかったです。ただ、お椀についだときに油がたくさん浮いてるのを発見。明日油をちゃんと取らねば

おまけ








ロンパース姿もかわいいな

それにしても、ブログの文字が変に色が変わるとこがあるけど、なんでだろ・・・笑

昨日と今日の晩ごはん

昨日の晩御飯は
魚肉ソーセージとネギのチャーハン
レンコンの塩コショウガーリック
にんじんのシーチキンコーンサラダ
ナスとトマトのスパ（スパは１．４ミリのカッペリーニ）
栗（市販）
トマト
納豆
です。






チャーハンは
①魚肉ソーセージとネギはごま油で香ばしくなるまで炒める
②ボールに溶いた卵に、塩コショウ、香味ペースト、味の素で味付けをして、ごはんをいれて、ごはんがバラバラになるまで混ぜる
③具を炒めているフライパンに②のご飯を入れて、ヘラで混ぜるようにして炒める
で出来上がりです
魚肉ソーセージのうまみが出てて、ごま油がいい香り、ごはんはぱらぱらでとてもおいしかったです。
レンコンは堅かったな～






今日の晩御飯は
ハンバーグ
鳥とごぼうと人参とネギとまいたけ汁
ブロッコリー
栗（市販）
トマト
納豆

です






ハンバーグは、弱火で焼きながら出た油、アクをキッチンペーパーで細かく取りました（特ダネ参照）。そしたら、普段よりかたくなく、肉臭くないハンバーグに仕上がりました








お汁は、鳥を一旦焼いてから切り、ごま油をフライパンにしいて炒め、だし汁に入れ、お野菜もそのフライパンにそのまま入れて炒めておだしに入れました。結果、風味のいいお汁になりました。
料理はひと手間がやっぱり大事みたいですね

アメーバアプリ、昨日からブログ書いてる途中に切れちゃうな～。不便だ。何回も書き直しましたね～↓早く治らないかな・・・

鶏つくねと冬瓜の中華スープ

昨日の晩ごはんは
鶏つくねと冬瓜の中華スープ
鶏のトマトソース
トマト
ブロッコリー
納豆
です




鶏つくねは、玉ねぎ(みじん切り)、卵、片栗粉多め、塩、こしょう、味の素、胡麻油、中華ダシで味つけしました中華ダシ、塩、味の素でお出汁の味つけをして、沸騰したら鶏つくねのタネを適当に丸くして、ダシにボトボト落としました。また沸騰したらサイコロ状に切った冬瓜を加えて火が通るまで煮たら出来上がり☆
お出汁に胡麻油の風味が出てて、とてもおいしかったです

おまけ




かわいい



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ハヤシライス

今日の晩ごはんは
牛肉、にんじん、玉ねぎのハヤシライス
ひじき
焼きねぎ(焼き鳥だれ)
トマト
納豆
です




ねぎを輪切りにして、胡麻油で蒸し焼きにして、焼き鳥のたれを絡ませれば出来上がり

ハヤシライスは、オーストラリア牛肉をグツグツ煮て、油をこまめに取りましたオーストラリア牛は、脂を取ったらあっさりしてます(牛脂は氷を入れた容器に捨てると固まって捨てやすいです)今回は、1キロの牛肉で、ざっくり大きな脂の塊分の脂が取れましたオーストラリア牛は肉くさくありません
とてもさっぱりしてておいしいハヤシライスに仕上がりました

おまけ




しばらくパソコンの電源を入れてなかったらこんなことに…笑



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ひじき

今日の晩ごはんは
麻婆豆腐
にんじん、ちくわのひじき
トマト
納豆
です




ひじきは、醤油をもうちょい足して、もうちょい煮込んだ方がよかったなーって感じでしたまた作ったて練習せねば




麻婆豆腐は、今回は少し甘味が強めだったけどおいしかったですただ、毎回麻婆豆腐は味が違う笑。安定しませんね

おまけ




大和、ゼロ船かっこよかったー
ゼロ船って、これで漢字あってるんですかね？笑

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