サンタからのプレゼント(右)
ありがたい
Android携帯からの投稿
サンタからのプレゼント(右)
ありがたい
Android携帯からの投稿
サンタからのプレゼント(右)
ありがたい
Android携帯からの投稿
今日の晩御飯は
チャンプル（にんじん、たまねぎ、ねぎ、生姜焼き肉、豆腐、たまご）にんじん、きゅうり、ハムのマカロニサラダポテト（モスバーガー食べ残し）トマト納豆です。
チャンプルーは、
①にんじん、たまねぎは２～３センチの短冊切りにする。ねぎは小口切りにする。
②生姜焼き肉は、１センチの幅に切る。
③生姜焼き肉をごま油をしいたフライパンで色が付くまで炒めてから、にんじん、たまねぎを入れてさらに炒める。各具を入れる毎に、塩、味の素で下味をつける。
④木綿豆腐をボウルの中でつぶして、醤油で味付けをする（醤油を加えることにより、ちょっと味にコクがでるかなと）
フライパンに豆腐も入れて、混ぜて豆腐に火が通るまで炒める（豆腐の水気が飛ぶくらいが目安かな？）
⑤卵をボウルの中で混ぜて、塩、味の素で味付けをする。卵もフライパンの中に入れて、ほどよく火が通るまで炒めたら出来上がり☆
ちょっとだけ、醤油を入れたことがよかったです。やっぱり味にコクが出ました。最近、炒めものに使う豚肉はいつも生姜焼き肉です。生姜焼き肉は、脂身と赤身がキレイに分かれてるので好きです。
おまけかわいい
今日のばんごはんは
から揚げにんじん、たまねぎ、ベーコンのクラムチャウダー蒸しかぼちゃトマト納豆です
唐揚げ初めて作りました。
今日の料理の土井善明先生のレシピ参照にて
①鶏もも肉を大きめに切る。ボールに入れる。
②しょうゆ、お酒、塩、すりにんにく、すりしょうがを①の中に入れて、もみこむ。
③小麦粉を入れて混ぜる（小麦粉を先に表面につけたほうが、②の味が鶏にちゃんと絡み付くとのことです）
④片栗粉を入れて混ぜる
⑤フライパンに１センチの高さの油を入れる。油が冷たいまんまで、鶏を敷き詰める。強火で鶏に焦げ目がつくまで揚げる（このときまで動かさない）
⑥鶏をひっくり返して弱火でさらに揚げる（12分間）
⑦お玉で油をかけて、からっと表面をさせて出来上がり。
このレシピの通りに作ったらとてもおいしくできました。
ちなみに今回は鶏が縮むことを考えて１．５キロほどの鶏を揚げてみたら、あんまり鶏が縮まらず、大量のから揚げができました（笑）満腹です（笑）
おまけふわふわ
今日のばんごはんは
鶏肉、たまねぎ、マカロニのグラタンにんじん、だいこん、たまねぎ、だいこんの葉っぱ、ベーコンのトマトスープピーマンの香味ペースト炒め鶏皮せんべいトマト納豆です
本当はミネストローネにしようと思ったのですが、きゅうりを忘れたのでただのトマトスープになってしまった。。ちょっと火を通す時間が短すぎて、たまねぎがしゃきしゃきしすぎてたな～。明日、味が落ち着いたらようやくおいしいかどうかわかります。トマトスープって、いつも初日はなんだか味にまとまりがでなくて落ち着かない。なんでだろうか。
グラタンは、中に入れる鶏を今日も一枚肉をアルミで蓋をしてじっくりと弱火で焼いてから細かく切って使いました。やっぱりこうやって鶏肉を焼いてから使うと、鶏肉から油がほどよく抜けて、うま味が残っておいしいな。間違いない。そして、鶏皮はどかして使うので、今日も鶏皮せんべいが食べれて満足です（笑）グラタン、とてもおいしくできてました。
おまけクリスマスっぽくてかわいい
今日の晩御飯は
オムライスホウレンソウのごま和えコールスロー（セブンイレブン）トマト納豆です
ホウレンソウのごま和えは
①ホウレンソウを茹でる（やわらかくなりすぎないように、根っこから）
②ホウレンソウをしっかりと洗ってから、しっかりとしぼる
③ボールにすりごま、お砂糖、醤油、味の素を入れて味がちゃんとなるまで味見しながらバランスを整える。そして、ホウレンソウを入れてかき混ぜる。
という手順で作りました。ホウレンソウを以前茹でた時しぼったら、ホウレンソウが柔らかくなりすぎてぼろぼろになったので気をつけてホウレンソウを茹でました。味付けもちゃんとおいしくできたので、とてもおいしいホウレンソウのごま和えに仕上がり満足です
オムライスは今日も、一枚肉になってる鶏肉を焼いてから、鶏肉を牛乳パックの上で小さく切って鶏肉を使いました。まず焼く際に、弱火でアルミでじっくりと焼きました。蓋をして蒸すとすごく鶏肉から水分が出てべしょべしょになるのですが、なんとアルミを蓋代わりにすると、あまり鶏肉から水分が出なくて、皮がぱりっとして、肉にもうまみがとても残ってた気がします。
これからに活かせます
鶏肉の皮は剥いでからフライパンでまた焼いて、鶏皮せんべいにしました。とてもおいしいです
今日も満足です