初めて揚げたトンカツ

今日の晩ごはんは
トンカツ
じゃがいも、たまねぎ、わかめの味噌汁
キャベツ、トマトのサラダ
カボチャ蒸し
おでん
納豆
です




写真のトンカツはきれいですが、一番最初に揚げたトンカツは衣がベリベリにはげてしいました。しっかり暖まってない油に入れちゃうとこうなるみたいです。後、ちょっとカラッと感に欠けました。最後に油の温度を上げてから更に揚げるとよいみたいです。今後に活かしたいです




先日作ったハンバーグ。みじん切りにした人参、玉ねぎをサラダ油で炒めたら、ふっくら柔らかくできました今後は、この作り方でいこうっと

おまけ




帽子をかぶった坊やバレンタインにプレゼントしました



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初挑戦したものの(にんにくごはん、鶏ひき肉の大葉巻き)

今日の晩ごはんは
鶏ひき肉の大葉巻き
にんにくごはん(ベーコン、大葉、にんにく、バター)
ブロッコリー
キャベツトマト
納豆
です




鶏ひき肉の大葉巻きは、ネギのみじん切りに味噌、醤油で味付けをして、片栗粉をつなぎにし、鶏ひき肉と混ぜて、大葉をのせて、胡麻油で蒸し焼きにしました。
で、からし醤油で食べました。
なんか、おいしかったけど固かったな。たぶん、フライパン1個に全てをのせようとして、分厚く作っちゃったせいかな。料理はやっばり繊細さが必要です。大雑把じゃだめだなー。




にんにくごはんもなんかおしい。お店で昔食べてて大好きだったので再現したかったのですが、なんかかけ離れました。もっと油が多くてテラっとしてたし、大葉がもっと多くてすごく大葉の香りがしてたし、ベーコンももっと分厚くってさくっとしてたし、にんにくの生のものを使った方がよりよかったのかもしれません。また作るかどうかは微妙だな～笑

おまけ



今日は、節分

豚のハチミツ煮

今日の晩ごはんは
豚のハチミツ煮
鳥団子、しいたけ、白ネギ、人参、ショウガの中華スープ
ホウレン草のゴマ和え
キャベツ、トマトのサラダ
納豆
です



豚のハチミツ煮は、3分クッキングを参考に作りました(調味料の配分は変えました、ハチミツの量を減らすなど)。
白ネギ、ショウガの皮、酒を入れて40分間(ふたをする)、さらにハチミツ、醤油を入れて40分間(ふたなし)、その後で更にハチミツ、醤油をプラスして煮込んでと、とにかく豚の塊肉を煮ました。豚肉がホロホロに柔らかくなってておいしかったです

おまけ



10時開店、なのに12時過ぎには売り切れでお店を閉めるほどの人気ぶり




味付けがよくて、おいしかったです







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トマトソースドリア

今日の晩ごはんは
トマトソースドリア
鶏皮せんべい
キャベツの千切り
人参、ピーマンの香味ペースト炒め
ひややっこ
納豆
です



トマトソースドリアは、
1、鶏肉は切らずに、塩コショウでじっくりと弱火で焼く
2、鶏皮を剥いでから、鶏を小さめに切る
3、フライパンに残った油をある程度拭き取り、残った油でたまねぎを炒める。塩コショウで下味をつける。
4、さっきの鶏肉も加えて、さらに炒める
5、カットトマトを入れて煮込む
6、ごはんは、バター、塩コショウで炒める
7、グラタン皿の中に、ごはん、鶏のトマト煮の順番待ちで入れる
8、チーズをのせて、トースターでこんがり焼いて出来上がり
の順番で作りました

月曜日は、ごはんものを作るようにしていて、作りたいものを作るようにしているから、ちょっと楽しみです新しいもの、どんどん作りたいです(*´ω｀*)

おまけ



愛媛県に行ってきました



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大根と豚バラの甘辛煮とか

今日のばんごはんは
鶏のブラックペッパー焼き
大根と豚バラの甘辛煮
高野豆腐
きゃべつの千切りとトマト、パプリカのサラダ
コンソメスープ
納豆　　
です




大根と豚バラの甘辛煮は
１、だいこんを１センチの厚さに切って、柔らかくなるまで七味唐辛子の入った熱湯で茹でる（えぐみなどを取るため）
２、刻みニンニクとショウガをごま油で熱してから、豚バラを入れて油がある程度まで出るまで炒める。
３、大根をそこに加えて、さらに炒める。大根に油が行き渡る程度。
４、はちみつ、しょうゆ、酒（１対１対１）を加えて、混ぜながら煮て、具に味がしみ込むのを待つ。
という順番で作りました。

まだ味が染みてないので、明日どんな味になってるのか楽しみです＾＾

最近我が家は、千切りのきゃべつを毎日食べています。便秘にいいし、お肌にもいいし、がんも予防するし、他にもいいことあるしと、とにかく生のきゃべつは体にいいみたいです。ぜひ、試していみてください

おまけ




キャラクターお菓子が我が家にたまたまたくさん（笑）