桜エビのかき揚げと 滋賀のお酒

大好きな日本酒はワインとは少し異なり造り手さんの技術が

お酒の出来に大きく関係してきます。。。

お米が美味しければ美味しい日本酒が出来るか...と言うと必ずしもそうではなく...

やはり日本人の繊細な感覚や技術が大きく関わってくるんですね。。。

そんなお勉強をしてからは特に、私の おつまみ作りも力が入るのですが (^▽^;)

たま～にお疲れの時はあまり深い事を考えず、でも、セオリーから大きく外れることなく

簡単なおつまみで じっくりダラダラと飲みたい時もあるんです (*v.v)｡

と、言うそんな時に飲むお酒、実は何種類か決めています !!!

何かが大きく突出するわけでもなく、しかし、綺麗で美味しいお酒。。。贅沢～～～（笑）

そんなリストの仲間入りになるお酒を今回、滋賀の酒屋さんから送っていただきました

【 松の司 純米吟醸 楽 】

メロンや白桃、ミルクやバナナ、ワタ飴の甘味を思わせる香り...

空気に触れさせると熟したリンゴの様な爽やかな香りがしてきます。

口に含むとほんのりとした甘みが膨らみますが、すぐにラディッシュや根菜類の様な

薄っすらとした苦味がキリッとシャープに引き締めてくれます。

この日はとても疲れていたので冷蔵庫にあった桜エビをかき揚げにし、

豚ロースと胡瓜、新玉葱を甘めの梅肉ソースで炒め、

若芽とエノキをポン酢で和えただけの簡単な料理と合わせました (*v.v)｡

そんな統一性のない簡単な料理ですが（笑）　この楽は非常に合わせやすいお酒です。。。

小さめの薄いグラスに注げば 冷たいお蕎麦にもとても合います。

ちょっと辛めのお酒ですが、次回はイタリアンなどの洋食にも合わせてみたいなぁ～

文字通り 楽しく気楽に純米吟醸が楽しめる 楽、、、なんと言ってもお手頃価格が嬉しい所ですね (///∇//)　









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