えんどう豆のムース（他２品）の前菜と 秋田のお酒

５月だと言うのに暑い日が続いていますが、

朝晩は風が吹くせいか窓を開けると気持ちのよい風が通り抜けるので

早朝の お洗濯、お掃除、おつまみ造りは楽しくなりますね (*v.v)｡

そんな先週末の土曜日は朝から築地へ買い出しに行ってきました。

どのお店も閉店間際だったので、（と言っても１０時位...笑）

この日は ボタン海老、甘海老、しま海老の盛り合わせ？？？ を、お安く購入...

ストックしていた秋田のお酒に合う前菜おつまみ３品を作りました。。。

【 新政 エクリュ 生酛 純米 2015 】

新政 colors の１つで 秋田酒こまち　を使用した秋田のお酒。。。

なんと言ってもこのエクリュの魅力は価格... (*v.v)｡　なんて主婦ですね（笑）

エクリュは酒こまちを使用している分他のカラーズよりちょっぴりお安いのは本当ですが、

それよりもなによりも素晴らしいのがこの香りと上品な酸です。。。

私はワイングラスを使用していますが、グラスに入れた瞬間に膨らむ上質なミルクの様な香り...

と、かっこよく書きたいところですが、、、

甘酸っぱいイチゴに練乳をかけ そのイチゴを口に運ぶ時の

あの誰もがとろけてしまう瞬間の甘～く優しい香りがワイングラスいっぱいに膨らんできます。。。

そしてメロンやアプリコット、イチゴやパインの甘酸っぱさを感じる香りに誘われながら

口に含むと、なめらかでキラキラした酸が口いっぱいに広がります。

ナチュラルな甘味はしつこくなく 「本当に日本酒を口にしているのかしら...」 と

錯覚してしまうほど...


そんなエクリュに派手なおつまみは要らないな～　なんて思っていたので今回は

塩分と酸味を抑えた

ボタン海老とトマトのカクテル / えんどう豆のムース / 野菜のゼリー寄せ

と合わせてみました。。。

前菜とともに花を添えてくれるそんな　新政 エクリュ 女性はきっと好きですね～

こんなに素敵なお酒を造ってくださった方々に、またまた感謝です　(*v.v)｡













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