ナス科ナス族の植物。夏が旬の野菜です。
日本には7世紀頃、奈良時代に中国から伝わって
平安時代の貴族たちに食されていたそうです。
庶民的な野菜になったのは江戸時代からです。
上記写真のナスは中長ナスです。
長さのある長ナス
まん丸い丸ナス
大型の米ナスなど種類が豊富です。
長ナスよりも細長い大長ナス
緑色の緑美ナスなど種類が豊富です。
そのまま焼いても美味しいですし、天ぷらにしても美味しいですよね。
ナスを使ったデザートもあるようです。
私、気になります。