こんにちは。ユージーアイプロジェクトの水落です。
「店長がスタッフに教えたい計数」
を書いています。
今回は人時売上高についてです。
昨日、労働分配率と人件費率を書きました。
どちらも人件費が適正かどうかをみる指標のひとつです。
そのほかに、人時生産性と人時売上高を使用する場合があります。
人時生産性は、読んで字のごとく
「ひとり、１時間あたりの生産性（粗利高）」
で、粗利高÷労働時間で算出します。
１日の粗利高が３０万円、総労働時間が１００時間なら、
人時生産性は３，０００円になります。
それに対して、
「ひとり、１時間あたりの売上高」
売上高÷総労働時間で算出するものが、
人時売上高です。
１日の売上が１００万円、総労働時間が１００時間なら、
人時生産性は１万円になります。
どのように使うかですが、結構シビアです（笑）
まず、人時売上高が１万円が適正とするならば、
朝１０時～昼２時までの売上が５万円なら労働時間は５時間、
夕方５時から夜８時までが２０万円なら、
労働時間を２０時間使うことが出来ます。
まぁ、そうはいかないので、朝の時間帯を１０時間にしたら、
夜は１５時間以内に抑えるようにするわけです。
１日の売上が８０万円しか出なければ、
８０時間以内に抑えないといけないわけです。
業種や取り扱いアイテム、お店の広さによっても違いますが、
一定の基準を作ってしまえば、目安として使いやすい数字です。
売上と労働時間を意識しないよりは、
意識した方が効率よく仕事を進めることが出来ます。
社員の労働時間を２倍する会社もあります。
そうすると異常にシビアになります。（泣）
粗利益を従業員数で割ったものを「労働生産性」といい、
「ひとりあたりの生産性（粗利高）」を意味します。
ただ、小売店では使いにくい数字なのですよね。
私は使った事が無いので、わかりません（笑）
◆店長が教えたい計数⑬ 季節指数 に続きます。
