博多名物ではないけど、福岡で唯一無二の名店「捏製作所」

　お久しぶりの「捏製作所」。確か前回はイベント参加だったのでつくねは食べられなかったんだよね。乾杯はつくね屋ボール。デュアーズソーダに純米本みりんが入ってる。

　赤司農園の柿とタコのサラダ、大人のポテサラ、つくね屋のニラ玉を。２人だとこれくらいが限界だろう。同行の栄養士M嬢は初めて食べる料理の数々に感動の嵐。特に里芋にヤマメのうるかで味付けしたポテサラには目を白黒。「おいしー」連発だ。

　２杯目から日本酒に。きょうのオススメだった鳥取の山陰東郷の生酛玉栄などを熱燗で。つくねはしらすと山椒油、春菊と桜海老、原木椎茸と柚子胡椒、焼き舞茸とチーズ、ミツル醤油のオリと海老。もちろんすべて蒸しつくねで、やさしい味わい。素材の味や食感が楽しくておいしくてたまらない。あ〜、ここまで来る甲斐があるなぁ。もう少し食べられそうだったのでレモンと唐辛子、つくねの磯辺揚げを追加。シメにあんかけ玉子かけご飯を注文。前にも食べたことはあるけど、これは最強シメごはんだな〜。ほんと近くにあったら、しょっちゅう行くんだけどな〜。２人でつくね屋ボール２杯、日本酒３合飲んで７３５０円。コスパいいな〜。

　２軒目は草香江の「バー・オロル」へ。ラムソーダ、赤ワイン２。M嬢は洋梨とシャンパンのカクテル、ジャックローズなど３杯。２人で６杯飲んで７９００円。