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宮津へ来て2年半。

「これもっとたくさんの人に知ってほしいなあ。」

そう思う出会いが増えてきました。

今回、全国発送を始めることになったハム工房さんとの出会いは
ちょうど引っ越し真っ只中のお正月。

宮津全部お店閉まってて
腹ペコで荷物搬入したのに、一軒だけ開いてる国道沿いのマクドナルドは人が爆発してる状態。


そんなマクドナルド以外人がいなさそうな
駅前にひっそりお店が開いてなかったら
ずっと入れていなかったかも。

「ヒマやし閉めようかなって思ったけどさーよかったわー」

とよくしゃべる奥さんが出してくれたホットドッグが
美味しすぎて沁みました。

それがt.ファームさんとの出会い。


LPぜひ、読んでみてほしいのです。
 

私はハムはもちろん一級品はもちろんなのだけど
このご夫婦を紹介したいんですよ。

年の離れたご主人を「だんなさま」と呼ぶ奥様は
お客さんとしゃべりすぎて、商品渡すの忘れたり、
お金もらうの忘れたり。

いっぱいやらかすんだけど
ひたすらかわいいの。
だって、一生懸命だから。
 

実は少し前、お店へ行ったとき。

いつもいる奥様の姿が見えなくて、
旦那さんに聞いても「しらん」っていうし

「どうしたんやろ。」

と、少し心配になりました。

先週帰ってきててほっとしましたわ。
LPに書けないやんこんな話w


こないだ聞いたのは、

奥様は大阪へ行かれてるそう。

ご自身のやりたいことにも挑戦しながら、

「旦那さまのやっていることを応援したいから。」

そんな思いで、「出稼ぎー」って笑ってました。
 

でもね、
なんだか胸がじんわり温かくなったんです。
 

誰かの夢を応援する人がいて。

その応援されている人が、一生懸命ものを作っていて。

その味を食べて笑顔になる人がいる。

私は、そんな循環が好きなんですよね。
 

だから今回、
この宮津ハム。

なかなか宮津に来れない遠くの方にも届けたい!と
北野大地くんにお手伝いしてもらって

わたしがt.ファームのハム発送のお手伝いをさせてもらうことになりました。

「売りたい」を越えて

「知ってもらいたい」んです。
 

「買ってください」よりも

「こんな素敵な人たちがつくったすてきなものがあるよ」
 

そんな気持ちでページをつくりました。

よかったら、まずは読んでみてください。


そして、

もし「この人たちを応援したいな」

そう感じてもらえたら、

そのときは宮津から、おいしいハムをお届けさせてくださいね。


︎ LPはこちらー

 

 

 

宮津でハム!魚じゃなくてハム!(笑)
t.ファーム裏話はまだつづきますが、まずはだんなさまと奥様のツーショットが撮れることを祈ってます

今日帰って来るって言ってたから。

会えたら明日メルマガでご紹介したいです。
ドキドキするー♡

これが推しを推す気持ちだよね。





 

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たまにお知らせしている宮津の老舗お酢屋さんの
「ピクル酢」という商品に漬け込むだけで、
あっという間においしいピクルスができあがるので

この夏も、道の駅のお野菜でたっぷり楽しんでおります。

 

でも「ピクル酢」だと、
結構あっという間になくなっちゃうんですよね(笑)
 

ビックル酢

 しかも、漬け終わったあとのお酢までおいしく再利用できるのもお気に入り。 

ここだけの話ですが焼酎割りがほんまにおいしいです。
呑みすぎ注意♪
 


あと夏場こちらもおすすめ。

「ガリ酢」


普段は「すし酢」として販売されているものが、
この時期だけ手書きで「ガリ酢」になって登場しますの。
このシャレっ気を楽しんでほしいわー。

新生姜が切っただけなのに購入したような美味しさになりまする。


 

飯尾醸造さんのお酢は実は大阪に住んでいた頃から、
蔵を訪ねて1割引で買わせてもらっていましたが、
今では車で10分(笑)

すっかり通える距離になりました。


蔵見学だと、
4代目が地元のお米やお酢づくりについて話してくださる時間がステキです。

あ、とにかくアツくなるんでここで止めて。

 

そんな思いも含めて、
私はこのお酢を推しております。

 

お酢だけに。

 

……あ、前座なのに熱く語ってしまいました(笑)

 



さて、最近の近況です。

 

庭のローズマリーでチンキを仕込みました。

 

頭皮マッサージに使ったり、
お部屋のリフレッシュスプレーにしたり。

なかなか使い勝手に優れております。

 

 

今は実は 湿気対策がほんまに大事と痛感しており
カラーボックスにキャスターを付けて稼働できるようにすて
風の通り道を作ろうと計画中。

掃除もしやすくなるのもいいしね。

 

派手なことではありませんが、
こんな「ちょっとやってみよう」の積み重ねが、
最近とても楽しいんですよね。


古くて、湿気もあって、
虫も出る家だけれど、

 

自分が心地よく暮らせるように工夫していくことも、
暮らしを育てる楽しさなのかもしれません。

 

そんな近況でした。

 



 

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暮らしの中で発酵するものが増えてきております。
 

梅仕事したり。

らっきょうを漬けたり。

コンポストを始めたり。

そんな中ついに

前から思っていたこれに挑戦しました。



 イワシで魚醤づくりを始めました。 
 ナンプラーのような調味料ですね 。

せっかく新鮮な魚が手に入るのだから
スーパーで頼んで「なにも加工しないでとっといて」という
珍しい注文らしいです(笑)
 

丸ごとイワシ1kg、ちょうど1,000円。

ただ塩を200g入れて、
一年かけて育てていきます。




毎日少しずつ水が上がってくるのを見るのが楽しみ。






 できれば失敗したくないので、
AIにも相談しながら育てています(笑)。 


もう数日して水のあがりが全体を覆わなかったら
重石をする予定。
 


土地柄、新鮮なお魚をいただけるのもすごくいいのだけど
この魚醤は

「一年後、おいしくなってね。」

そんな未来への贈りものみたいな気持ちで仕込んでみています。



しばらくは毎日、
瓶を振るのですが
なんだかよくわからない期待度が高まり
ドキドキします。



そんなで瓶に目玉シールを貼りました(笑)。

振らなくてよくなっても毎日目が合うように

「今日も見てるよ。」

そんな気持ちを伝えたくて。



不思議なのですが。

魚醤を育てているつもりなのに、
毎日瓶を眺めていると、
 私のほうが何かを教えてもらっている気がしてきました。 



発酵って、
放っておけばいいわけでもない。

だからといって、
急がせても育たない。



毎日少しだけ気にかけて、
様子を見て、
あとは時間に任せる。


その距離感が、
人との関わりにも、
自分自身にも似ているなあと思いました。



最近、
コンポストを始めて感じることがあります。

野菜くずは土になり、
その土がまた野菜を育てる。


イワシは魚としての役目を終えても、
今度は魚醤になって、
誰かのごはんをおいしくしてくれる。


終わるのではなく、
巡っていく。

そんな命の流れの中に、
私も参加させてもらっているんだなあと感じます。

なんだか、ありがたい気持ちでいっぱいになるんだよね。


そう思うと、
一年という時間もそんなに長くないかも。


時間は、
ただ過ぎていくものではなく、

おいしさを育ててくれるもの。

やさしさを育ててくれるもの。


そして、
人も育ててくれるもの。
 

 

そう思えるようになってから、
「待つ時間」が少し好きになりました。


一年後、
瓶を開ける日が楽しみです。

 

時間という調味料。

一年後、
瓶を開ける日が楽しみ。


そのときは魚醤だけじゃなく、
私も少し発酵して、
今より少しまろやかになっていたらいいなと
思うのです。



 

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最近、暮らしの中で思うことがあります。

 

一人暮らしなので
たくさん買うことができなければ、
大切に使うことに思いを注ぎたいなって。


冷蔵庫にあるもので、
「今日もおいしかったね。」
と言えるごはんをつくることって
AIが使える今だからこそ簡単になったなって思ってます。

 

野菜をしなびさせない。

最後まで、おいしくいただく。

そんな暮らしができるようになると
私はしあわせな気持ちになります。
 

先日も、スーパーでレタスを一玉買うか
迷ったのですが
 

「安いから買う。」

ではなく、

「最後までおいしく食べられるかな。」


そう考えてから買うようになりました。


肉巻きにしたら意外に食べれるというシェアをしました。


残っていたしゃぶしゃぶ用のポン酢で味付けすると
すすむすすむ食欲(笑)
 

しなびれさせることなく
最後まで使い切ることができました。
 

その小さな満足感。
なんだかとても豊かなんですよ。
 

だから最近は、お得用を選ぶのも、

「どう食べよう。」

「どんな料理にしよう。」

そんなふうに、楽しみまで想像できるときだけ購入します。
 

できない日は、
身の丈に合った量を買います。

 

そんな風に過ごすと
生ゴミも自然と減ってきました。



その流れでコンポストを始めてみたら、
今度は土へ返す楽しさまで増えました。


分からないことはAIに相談したり、
SNSで暮らしの工夫を教えてもらったり。

 

便利な時代だからこそ、
自分に合った循環を見つけやすくなった気がします。

 

 



そんな毎日を過ごしていると、
ひとつ思うことがあります。

「お金がないから応援できない。」

私は、それは違うと思うんです。

 


必要な分だけ買うこと。

最後まで大切に使うこと。

「おいしかった」と伝えること。

またお願いしようと思うこと。

その品物や、その人を大切に扱うこと。


それも立派な応援です。

 

たくさん買うことだけが、
応援ではないんだなって。
 

 

そういえば、次男が保育園のころ。


先生に教えてもらった

「お米一粒には七人の神さまがおるから、大事にいただくんやで。

と話してくれました。

 


今は
お米一粒を惜しみなさいという話に留まらず

目の前にあるものを大切にする心を育てる言葉だったんだなと。


息子のことばが今も
わたしの中に生きている。

 

息子が保育園から持ち帰ってきてくれたこの言葉は、
何十年たった今も、
私の暮らしを、そっと育て続けてくれています。





 

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まあまあ
こんなタイトルを書ける日が来るなんて、
少し前の私は思ってもいませんでしたし(笑)。


予定通りにいかないことは、
できれば起きてほしくないわけです。
 

突然手首が痛む。

温泉へ行ったら休み。
Canvaは保存できない。 

頼んだものがひとつ足りない。

梱包材を落として部屋中が紙吹雪。

買ったばかりの掃除機は壊れる。

保証期間を過ぎていたけれど、
返金の対応をがんばる。


そんな日に限って、

「お布団3枚、仕上がりました。」

とクリーニング屋さんから電話。


……なにこれ(笑)


 


なんだか笑うしかなくって

でも、そのたびに、
「なんで今なん?」
と思いますよねー。
 

でも、

予定通りにいかないからこそ、

人に聞く。

調べる。

助けてもらう。

新しいやり方を知る。


そして、そのたびに

「結局なんとかなった。」

がひとつ増えます。
 

何も起きなかったら、
身につかなかったことが、
予定外のおかげで少しずつ増えていくというわけか…と。


そう考えると、
 予定通りにいかない日は、
私の引き出しを増やしてくれるのかもしれません。 



流石にここ数日の
あまりの想定外てんこ盛り状態に
 

少しだけ、
「これもわたしの暮らしよ。」

と思えるようになりました。

悟りか。

 …いや、
たぶん明日も「あーーっ!」って言うんですけどね(笑)

 

 

 

安心な暮らしって、

トラブルやアクシデントが
なくなることじゃなくて、


何かあっても、

「結局なんとかなった。」

そんなふうに着地できること。

暮らしが止まらなくなること。

 

そんなことなのかもしれません。


……とはいえ、

そのための練習は、
なかなかえぐいんですけどね(笑)



 

 
よく考えたら、そもそも
想定通りのほうが珍しくてありがたいのを
素通りしてたかもしれんですね…(だから試練なのか)





 

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