変わりそば…真剣に検討中

変わりそばを提供しようかと考えています

そばのバリエーションが増えます

味わう楽しみが増えます

限定で提供しようかと思っています

ただ、あらびきそばも限定にしないと打てません

そして、同じなら生一本でやりたいなあ

ただ、変わりそばに小麦粉を入れないだけで

生一本というのかわかりませんが

ほぼ10割そばということにします

変わりそばを少し打って感触を確認してから

結論を出したいと思っています

あらびきそばですが、今後、1日10食程度の提供に

限定していこうかと考えています

よろしくお願いします