揚げそばが湿気てしまった

火曜日に作った揚げそば
水曜日の朝まで油落としと思い袋に入れず置いていたら
湿気てしまった
カリッ、パリッという触感がなく
噛むとふにゃという触感
冷凍で乾燥しようとしたけどダメです
勿体ないです
もう一度油通しをするしかないかなあ
とりあえず冷凍保存で乾燥してくれないかなあ(^^;)