温かいそば

今日は二十四節気のひとつ処暑です

暑さが和らいでくる頃になったわけです

これからは温かいそばの注文が増えてきます

いわゆる種物のそばです

毎年、メニューを増やすかどうかで悩みます

今はかけそばと鴨南蛮そばの２つ

少し増やそうかなあと考えています

そばの食感は柔らかくなりますが

蕎麦の味がつゆに溶け込んで美味しくなりますね

人気があるものがいいですね

やはり、天ぷらという方はごめんなさい

天ぷらはどうしようかと悩んでいるひとつですが

再開してもキノコや野菜にします

早めに決めたいと思っています