木曜日はそば脱皮

　木曜日はそば脱皮の日です。玄そばを脱皮機にかけています。鬼皮がとれて薄緑のそばがでてきます。作業としては、玄そばのがくや汚れをおとす磨き、粒の大きさを揃える選別、脱皮の作業があります。遊楽では、磨かれた玄そばがうやってきますので、選別と脱皮をします。選別は選別機で行うと便利できれいにできます。遊楽では選別機がありませんので脱皮機で簡易選別を行います。穴をたくさん開けた網を使って選別をします。現状は5.0mm、4.6mm、4.2mmを使い選別、脱皮を行います。