そば豆腐が固まらない

異変です、数日前からそば豆腐が固まりません
遊楽のそば豆腐はそばがきを固めますので少し違うわけですが
今までは確かに固まっていました
ところが、3日連続で固まりません
今更くず粉を入れる気はないのです
明日も作ってみますがしばらくそば豆腐の提供は休みます
うまくできた日から再開します