花粉

花粉ってなんと読みますか？
やっぱり「かふん」ですよね
「はなこ」と読むのはそば屋だからです
「はなこ」というのはそばの実を脱皮した後大割れを
作るときに飛び出すそば粉のことです
蕎麦を打つときに打ち粉として使っています
蕎麦を碾いた時に一番の粉を一番粉、更級粉とも言いますが
それより先にできる粉がはなこです
端粉とも書きます
花粉症の文字が多い季節です
笑えるようなそば屋だけの勘違いです