エスプーマ | 遊楽(元そば屋)

遊楽(元そば屋)

元手打ちそば屋です。今は…。古本屋のような事をしています。

食材を泡状にしてしまう器具があるんですね
スペインで生まれたという調理器具ですが
そば屋で使うことはあるのかなあ
西洋料理には重宝しそうです